Сибирская порода КРС относится к мясо-молочному направлению продуктивности. Порода распространена от Урала до Дальнего Востока. Это местный аборигенный скот. Порода была создана в тяжелых условиях содержания и кормления, когда в суровые сибирские зимы скот содержали в прохладных помещениях, а кормили скот грубым кормом зимой и на пастбищах летом.
В виду того, что климатические, почвенные, хозяйственные, экономические и другие условия районов распространения сибирской породы различны, то и скот неоднороден как по масти, так и по телосложению. Экстерьер животных сибирской породы имеет много недостатков: узкая, но довольно глубокая, грудь, объемистое брюхо, узкая крышеобразная спина. Мускулатура бедная и слаборазвитая. Волос длинный. Вымя железистое.
Живой вес быков сибирской породы – 450 – 500 кг, коров – 280 – 360 кг.
Убойный выход 45 %. Молочная продуктивность составляет 1600 – 2000 кг.
Достоинства сибирской породы:
· Отличная выносливость
· Хорошая приспособленность к местным условиям
· Высокая жирномолочность
Недостатки сибирской породы:
· Слаборазвитое вымя
· Плохо развиты мясные качества
Часто сибирский скот для улучшения продуктивности скрещивают с симментальской, красной степной и черно-пестрой породами КРС.
Случайная статья
Продуктивность овец
Овечье молоко -ценный продукт питания, обладающий хорошей усвояемостью и обогащенный ценными диетическими свойствами. Из молока овец изготавливают различные продукты питания: сыры, творог, простоквашу.
Состав овечьего молока: вода - 82,1%, жир - 6,7%, белок - 5,8%, сахар - 4,6%, зольные вещества - 0,8%. Состав молозива: сыхое вещество - до 30%, жир - свыше 10%, белок - 16%. Молозиво- молоко первых трех дней лактации.
Молочная продуктивность овец зависит от таких важных факторов как: условия содержания, кормления, породы и возраста. Тонкоронных и полутонкорунных овец, овец мясо-сального направления продуктивности, как правило, не доят.
Молочная продуктивность овец:...
