Тонкорунная порода, мясо-шёрстного направления продуктивности. Овцы волгоградской породы- это крупные, хорошо развитые животные с отлично выраженными мясными формами и пропорциональным телосложением. Туловище овец компактное, длина туловища 70-75см. Ноги крепкие, правильно поставленные, ляжки хорошо выполнены. Высота в холке 68-70см. Голова крупная и средней величины, шея массивная, Спина ровная, холка и поясница широкие. Овцы этой породы бесскладчатые, но на шее может быть бурда. Основная масса баранов и маток комолые.
Волгоградская порода овец хорошо сочетает в себе мясную и шерстную продуктивность. Живой вес баранов - 110-125кг, маток – 58-65кг. Овцы скороспелые. Средний вес баранчика в 7 месяцев достигает 20-25кг. Живая масса ягнят к отбивке достигает 30-35кг. Плодовитость маток достаточно высокая 130-160%. Молочность 95-105кг у маток с одним ягненком и около 145-150кг у маток с двойнями.
Шерсть у овец густая с хорошо выраженной равномерной извитостью, цвет белый. Руно штапельного строения, средней плотности, замкнутое. Наружный штапель преимущественно мелкоквадратной формы. Тонина шерсти 60 и 64 качества. Длина шерсти у маток 8–9 см, у баранов — 9,5–10,5 см. Жиропот светлых тонов, в основном, светло-кремовый. Средний настриг шерсти с баранов 13-15кг, с маток 5,5-6кг. Выход чистого волокна 48-50%.
Случайная статья
Товароведческие характеристики мяса
Качество мяса определяется двумя методами:
1. Лабораторным
2. Органолептическим (внешний вид туши, запах, цвет мяса, цвет жира, качество бульона)
Мясо при поступлении в продажу НЕ должно иметь:
- кровоподтеков;
- загрязнений
- сгустков крови
- остатков внутренних органов
При этом мясо должно быть термически и технологически правильно обработано.
Требования к охлажденному мясу:
1. Цвет: от бледно-розового до бледно-красного
2. На поверхности мяса должна быть сухая корочка...
