Энциклопедический раздел о свиноводстве мясного портала Meatinfo.ru содержит много полезной информации, необходимой фермерам.
В настоящее время в России насчитывается около 17151,8 млн. голов свиней различных пород. Наибольшую популярность приобретают свиньи 1 и 2 категории беконных и мясо-сальных пород свиней.
Активно из Европы и Америки завозятся различные племенные животные, на основе которых продолжается усовершенствование поголовья в различных племенных хозяйствах.
Наиболее популярная порода свиней в России - крупная белая.
Также широко распространены такие породы как: ландрас, дюрок, пьетрен.
Крупная белая
Ландрас
Дюрок
Случайная статья
Мясоперерабатывающее оборудование
Куттеры используются для измельчения, резки, смешивания, замеса, вакуумирования, эмульсирования фарша.
С помощью куттеров происходит окончательное измельчения мяса, предварительно прошедшего обработку на волчках. После измельчения в куттере получают тонко измельченное мясное сырье, котлетный фарш, паштетная масса и другая продукция подобного типа.
Мелкодисперсное измельчение мяса на куттере достигается путем егое разрезания быстро вращающимися ножами серповидной формы в чаше, которая в свою очередь вращается вокруг вертикальной оси. Чаша может быть как открытой, так и герметичной (в герметичной чаше процесс измельчения называется «куттирование под...
