Категория

Бараний жир

Просмотров: 3517

Бараний жир широко используется в медицине и пищевой промышленности. В бараньем жире содержится намного меньше холестирина, чем в остальных жирах. Этот жир обладает высокой питательностью и тугоплавкостью. Благодаря некоторым его свойствам его можно хранить длительное время.

В состав бараньего жира входит пальмитиновая, стеариновая и олеиновая кислоты. Консистенция твердая.

Бараний жир выпускается 3 сортов: 1, 2, топленый.

Топленый бараний жир получают из жировой ткани. Температура застывания составляет 45С. Цвет - белый, бледно-желтый.

Горячее предложение