Раздел навигации по сайту meatinfo.ru
Meatinfo.ru – весь рынок мяса России.
К оборудованию производственных цехов на мясоперерабатывающих предприятиях также предъявляются большие санитарные требования.
Материал, из которого производят оборудование, должен быть легко доступен для мойки, чистки и дезинфекции и при этом не оказывать вредного воздействия на продукцию.
Вся аппаратура, инвентарь и материал для оборудования должны быть водонепроницаемыми.
Рабочие столылучше всего делать из бетона на кислоупорном цементе и мраморной крошки
Чаны и ванныдля мойки жира-сырца и посолки мяса изготавливаются из бетона и изнутри выкладываются метлахскими плитками.
Котлыдля варки мяса и вытопки жира делают из нержавеющего металла или лужеными.
В соответствии с санитарными требованиями запрещается:
· изготовление посуды для варки и хранения пищевых продуктов изоцинкованного железа, т.к. цинк быстро окисляется при взаимодействии с кислотами, содержащимися в мясных продуктах.
· производить окраску наружной поверхности инвентаря суриком, свинцовыми белилами и т.п. Для покрытия поверхности тележек, вагонеток, подвесных ковшей используют безвредные антикоррозийные лаки, которые не оказывают вредного воздействия на мясные продукты, или лудят.
Порода кур нью-шемпшир относится к мясо-яичному направлению продуктивности. Эта порода является одной из разновидностей породы кур род-айланд. Порода была выведена в США путем улучшения селекции породы род-айленд с целью повышения яйценоскости и скороспелости. Окраска оперения птиц породы нью-гемпшир – светло красно-коричневая, рулевые и маховые перья – черного цвета, косицы хвоста черные с зеленым отливом. Порода нью-гемпшир является носителем гена золотистости. Глаза красного или оранжево-красного цвета, желтая кожа и ноги. У суточных цыплят цвет оперения светло-коричневый. Основные экстерьерные признаки кур породы нью-гемпшир: длинное и широкое горизонтально...
Что нужно знать о кормлении кроликов
2.09.2021
Электронная ветеринарная сертификация ФГИС «Меркурий»
23.03.2021
Постановление Постановление Правительства РФ от 09.12.2017 N 1498
Приказ Ветеринарные правила определения зоосанитарного статуса для животноводческих хозяйств
Постановление О распределении тарифных квот в отношении мяса крупного рогатого скота, свинины и мяса домашней птицы в 2012 году
