\ Овцеводство \ Убой, хранение, переработка баранины

Хранение баранины, ягнятины

Просмотров: 15773

Условия хранения и сроки годности баранины, ягнятины, козлятины в охлажденном, подмороженном и замороженном виде:

Термическое состояние туш	Температура, С	Относительная влажность, %	Срок годности, включая транспортировку, не более
Баранина охлажденная ( в подвешенном состоянии)	-1	85	12 суток
Ягнятина охлажденная ( в подвешенном состоянии)	0	85	12 суток
Баранина, ягнятина, козлятина в тушахподмороженная (в штабеле или подвешенном состоянии)	-2	90	20 суток
Баранина, ягнятина, козлятинав тушах замороженная ( в штабеле)	-12 -18 -20 -25	95	6 месяцев 10 месяцев 11 месяцев 12 месяцев

Другие статьи в разделе «Убой, хранение, переработка баранины»

Новые статьи

Что нужно знать о кормлении кроликов
2.09.2021

Электронная ветеринарная сертификация ФГИС «Меркурий»
23.03.2021

Приоритеты при разведении крупного рогатого скота
8.02.2021

Нормативные базы

Постановление Постановление Правительства РФ от 09.12.2017 N 1498

Приказ Ветеринарные правила определения зоосанитарного статуса для животноводческих хозяйств

Постановление О распределении тарифных квот в отношении мяса крупного рогатого скота, свинины и мяса домашней птицы в 2012 году

Прочее Изменения № 24 к СанПиН 2.3.2.1078-01 "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов".

Перейти к списку документов