На кроликобойнях производится промышленный убой кроликов.
Отделения кроликобойни:
1. Убойно-разделочное
В убойно-разделочном отделении производят убой кроликов, разделку туш и их туалет
2. Остывочное
В этом отделении кроликобойни тушки остывают, затем их сортируют и упаковывают.
3. Склад меховой продукции
Для приема и ветеринарного осмотра животных на территории кроликобойни устанавливают навесы.
К оборудованию и устройству кроликобойни предъявляются те же санитарные требования, что и к другим мясоперерабатывающим предприятиям
Случайная статья
Болезни кожи
Термический ожог возникает в результате воздействия высокой температуры и приводит к повреждению кожи и близлежащих тканей.
Признаки термического ожога:
Повреждения при термических ожогах бывают 4 степеней:
1 степень– сопровождается повреждением верхних слоев эпидермиса, при котором возникает небольшой отек кожи и гиперемия
2 степень– происходит поражение всего эпидермиса, сопровождающееся образованием пузырей, наполненных жидкостью
3 степень– повреждение всей толщины кожи, а также потовых и сальных желез, при этом кожа становится холодной и плотной
4 степень– когда все ткани обугливаются и становятся буро-черного цвета.
Повреждение...
