Узбекская бронзовая порода индеек была выведена в Узбекистане путем длительного отбора местных индеек и улучшением пород с помощью скрещивания с более продуктивными породами. В качестве генетического материала узбекские бронзовые и палевые индейки сохраняются в генофондном стаде Северо-Кавказской зональной станции, где ведутся исследования по изучению их продуктивных качеств.
Оперение – типичное оперение бронзовых широкогрудых: черного цвета с блестящим бронзовым отливом.
Живая массаузбекских бронзовых индюков – 9 – 10 кг, индеек – 5 – 6 кг. Молодняк в возрасте 17 недель весит: самцы – 4,4 – 4,5 кг, самки – 3,1 – 3,15 кг.
Яйценоскость– 50 -70 яиц в год. Оплодотворенность яиц – 80 – 85 %, выводимость яиц – 92 – 97 %.
Достоинства узбекской бронзовой породы индеек:
· Хорошо приспособлены к экстенсивным условиям содержания
· Хорошие фуражиры
· Достаточно высокие воспроизводительные качества
Недостатки узбекской бронзовой породы индеек:
· Невысокая скорость прироста живой массы
· Невысокие мясные качества (выход грудных мышц – 13 – 15%)
· Высокие затраты корма на кг прироста (3,6 – 4 кг)
Случайная статья
Мясопродукты
Основные достоинства мясных консервов :
– долгий срок хранения – в зависимости от вида содержимого банок, они могут храниться до 3 – 5 лет
- отличаются высокой пищевой ценностью. В мясных консервах содержится:
Воды 50 – 70%
Белков 10 – 30%
Жиров 8 – 30%
Минеральных веществ до 3,5%
- удобство транспортирования
Для изготовления мясных консервов используется мясо всех видов, субпродукты, жир, готовые мясные изделия, кровь, продукты растительного происхождения, пряности.
Тара для фасовки мясных консервов должна быть из белой жести, стекла, сплавов алюминия и полимерных материалов....
