Категория

Баранина

Просмотров: 1106

Виды баранины:

1. Мясо ягнят

2. Мясо молодых барашков

3. Мясо взрослых баранов

Мясо ягненка возраста 3 -12 месяцев, имеет нежно-розовый цвет. Чем взрослее животное, тем темнее цвет мяса, соответственно мясо взрослого барана в возрасте 2 лет имеет багряно-красный цвет. Кости молодого барашка слегка пористые, легкого розово-голубого оттенка, кости взрослого барана – твердые и белого цвета. Жир белого цвета, сухой и твердый на ощупь.

Мясо молочных ягнят продают разрезанные на 4 части или целиком непотрошеными.

Горячее предложение