Сальмонеллез, или паратиф (Salmonellosis) - острое кишечное инфекционное заболевание молодняка сельскохозяйственных животных. Основной ущерб: опасность заражения людей, уменьшение продуктивности, летальность от 25 до 75%.
Инкубационный период болезни — от 1 до 10 суток.
Течение болезни бывает острое, подострое и хроническое.
Источники сальмонеллеза:
- Возбудители — палочки из самайства сальмонелл;
- Распространители — зараженные животные;
- Передача сальмонелл происходит через поверхности, загрязненные калом больных особей.
Признаки сальмонеллеза:
- отказ от корма;
- апатия;
- лихорадка, диарея;
- диарея;
- артриты;
- истощение;
- ринит, коньюктивит.
Лечение сальмонеллеза:
- Поливалентная антитоксическая сыворотка;
- антибиотики;
- сульфаниламиды;
- нитрофурановые препараты;
- симптоматические средства.
Профилактика сальмонеллеза:
- Регулярная очистка и дезинфекция помещений;
- вакцинация несушек;
- изоляция больных особей.
Случайная статья
Другие виды мяса
Конина- мясо лошадей, употребляемое в пищу.
Конина диетическое легкоусвояемое мясо, которое содержит большое количество белков. В зависимости от возраста, пола и упитанности лошади содержание белка варьируется от 18 до 23 %, жира до 18 – 20 % (при 1 категории упитанности животного) и 1 – 2 % (при нестандартной упитанности).
Химический состав конины:
Вода: 74,2%
Белок: 21,6%
Жир: 2,5%
Зола: 1%.
Витамин А: 20 мг (в жире)
Тиамин: 0,07 мг
Рибофлавин: 0,1 мг
Никотинамид: 4,2 мг
Для использования в пищу обычно берется мясо молодых лошадей в возрасте 2 -3 лет, но лучшим считается мясо стригунка в возрасте 1...
