Раздел навигации по сайту meatinfo.ru
Meatinfo.ru – весь рынок мяса России.
Ощипывание необходимо начинать сразу после убоя гуся, не дожидаясь пока тушка остынет. Главное при ощипывании тушки гуся не повредить кожу.
Существует 2 способа снятия пера:
1. Сухой
2. После ошпарки водой (55 – 60 °С)
Сначала срывают крупные перья с хвоста и крыльев, затем со спины, груди, шеи и ног. Затем удаляются пеньки с помощью пинцета или тупого ножа. Оставшиеся пушинки удаляются опаливанием.
Смушки - это шкуры ягнят каракульской породы, убитых в возрасте 1-3 дней. В этом возрасте смушки имеют специфический завиток волосяного покрова. Завиток - пучок волос, изогнутый в виде кольца, валька. Смушки относят к меховому сырью. Качественные показателя смушка, по которым ведется селекция овец и товарная оценка сырья: цвет форма длина ширина высота и густота завитка фигурность рисунок шелковистость блеск упругость площадь смушка площадь и толщина мездры Цвет смушков бывает: черный (араби) серый (ширази) коричневый (комбар)...
Что нужно знать о кормлении кроликов
2.09.2021
Электронная ветеринарная сертификация ФГИС «Меркурий»
23.03.2021
Постановление Постановление Правительства РФ от 09.12.2017 N 1498
Приказ Ветеринарные правила определения зоосанитарного статуса для животноводческих хозяйств
Постановление О распределении тарифных квот в отношении мяса крупного рогатого скота, свинины и мяса домашней птицы в 2012 году
