\ Свиноводство \ Откорм свиней

Беконный откорм

Беконный откорм – разновидность мясного откорма, производится в короткие сроки. Наиболее популярный откорм свиней в настоящее время. Суть беконного откорма - получить молодую, сочную и нежную свинину. Живая масса поросенка должна составлять не менее 80-105 кг в 8 месяцев. Толщина шпика не должна превышать 1,5см.

Рационы для беконного откорма должны быть сбалансированными. Зерновые корма, а также обрат, мясная, рыбная, мясокостная мука способствуют получению высококачественного бекона. В рацион необходимо также включать сочные и зеленые корма, комбисилос. Для исключения рыбного запаха у мяса, за 60-70 дней из рациона исключают рыбную муку и соленую рыбу.

Рацион для беконного откорма:

Вес,кг	Суточный привес	Потребность в сутки
Вес,кг	Суточный привес	К.ед (кг)	Перевариваемый протеин, г	Кальций, г	Фосфор,г	Каротин, мг
20	400	1,5	180-220	10	8	5
30	400	1,8	210-240	11	9	7
40	500	2,3	250-270	12	9	8
50	500	2,6	270-320	13	10	10
60	600	2,8	300-340	14	11	12
60	700	3,3	320-360	16	13	15
70	700	3,5	330-370	17	14	15
90	700	3,7	330-380	19	15	20

Беконный откорм делится на 2 этапа:

I этап:

Длится с 2,5- 5,5 месяцев до достижения 60-65кг. Среднесуточный прирост составляет 400-550г.На 1 к.ед. приходится 120-130г. перевариваемого протеина.

II этап:

Длится с 5-5,5 месяцев до убоя. Среднесуточный прирост составляет 600-650г. На 1 к.ед. приходится 100-110г. перевариваемого протеина. В 6-7 месяцев достигают массы 90-110кг.

Бекон- половина туши молодых свиней, разделанных особым способом, без головы, лопаток, позвоночника, нижних частей ног.

В беконных тушах шпик должен быть плотным, белого цвета с розоватым оттенком и располагаться равномерно по всей длине туши. Толщина шпика над 6-7 грудными позвонками не должна превышать 1,5см.

Для беконного откорма лучше всего отбирать скороспелых свиней. Наиболее подходящими породами для беконного откорма являются эстонская беконная, крупная белая, ландрас, дюрок, а также различные гибриды, воспроизведенные на их основе.

Категория

Беконный откорм

Другие статьи в разделе «Откорм свиней»

Китайские

Мясная отрасль: статьи и публикации

Птицеводство. Разведение уток

Птицеводство. Разведение гусей

Птицеводство. Разведение кур

Птицеводство. Разведение индеек

Свиноводство

Овцеводство

Скотоводство. Крупный рогатый скот

Мясо

Новые статьи

Нормативные базы

Подкаст