Порода мини-кур относится к мясному направлению продуктивности. Эта порода была выведена в Московской области в Загорском научно- исследовательском технологическом институте птицеводства. Порода мини-кур довольно популярна в Европе: ими заменяют большую часть стада бройлеров в Англии, во Франции и в других странах.
Цвет оперения мини-кур: белый, красно-черный, палевый. Скрещивая белых мини-кур с черными петухами, получают потомство с полосатым, ситцевым, серо-черным и др. оперение
Экстерьерные признаки породы мини-кур:
- компактное горизонтальное туловище
- короткие ноги
- плотное оперение
- небольшой листовидный гребень
Живая масса мини-кур – 2,5 – 2,7 кг, петухов – 3 кг.
Яйценоскость – 180 яиц в год. Масса одного яйца – 60г. Цвет скорлупы коричневый.
Сохранность взрослых птиц – 88%, молодняка 95 – 96%.
Достоинства породы мини-кур:
- Высокая скорость роста
- Неприхотливость в кормлении и содержании
- Куры хорошие несушки
- Хорошие вкусовые качества мяса
- Крупный размер яиц
- Экономически выгодное содержание породы мини-кур: мало едят и занимают меньшую площадь
Случайная статья
Товароведческие характеристики мяса
Качество мяса определяется двумя методами:
1. Лабораторным
2. Органолептическим (внешний вид туши, запах, цвет мяса, цвет жира, качество бульона)
Мясо при поступлении в продажу НЕ должно иметь:
- кровоподтеков;
- загрязнений
- сгустков крови
- остатков внутренних органов
При этом мясо должно быть термически и технологически правильно обработано.
Требования к охлажденному мясу:
1. Цвет: от бледно-розового до бледно-красного
2. На поверхности мяса должна быть сухая корочка...
