Кондиция овец - состояние упитанности (степень развития и характер отложения жира). В овцеводстве степень упитанности устанавливается, путем осмотра и прощупывания овцы.
Требования и стандарты упитанности овец:
Высшая:
- мускулатура спины, поясницы хорошо развита
- остистые отростки спинных, поясничных позвонков не выступают
- подкожный жир хорошо прощупывается на пояснице, ребрах, спине
Средняя:
- мускулатура спины, поясницы развита удовлетворительно
- остистые отростки поясничных позвонков немного выступают
- маклоки поясничных позвонков немного выступают
- остистые отростки спинных позвонков выступают заметно
- на поянице есть умеренное отложение жира
- на спине, ребрах отложения жира незначительны
Нижесредняя:
- мускулатура плохо развита
- остистые отростки спинных, поясничных позвонков, ребра сильно выступают
- холка, маклоки сильно выступают
- не прощупывается отложение жира
Случайная статья
Убой животных на мясо
Первичная переработка скота заключается в следующих процессах:
1. Оглушение
Оглушение скота перед убоем необходимо для:
- обеспечения безопасности труда;
- укорачивания агонального периода;
- улучшение качества мяса.
Оглушению подлежат в основном крупные животные, а мелкий рогатый скот, телят и иногда свиней обескровливают без оглушения.
Методы оглушения животных :
· Прокол стилетомшейной части спинного мозга или продолговатого мозга
Этот метод оглушения применяется не часто, т.к. при нем происходит...
