Категория

Мясная энциклопедия  \  Мясо  \  Мясоперерабатывающие предприятия

Бойни местного значения

Просмотров: 2692

Бойни местного значения это одноэтажные мясокомбинаты.

На территории бойни должны находиться:

- загоны для временной передержке животных

- карантинный двор

- изолятор

- санитарная камера

На бойнях местного значения есть следующие отделения:

- убойно-разделочное

- кишечное

- шкурополосочное

- жировое

- остывочное для мяса

- субпродуктовое

- холдильник

- ветеринарно-диагностический кабинет

- помещение для консервирования крови

Помещение для выбраковывания мяса размещается на расстоянии не менее 25 м от основного здания.

Отделения бойни располагаются таким образом, чтобы была возможность избежать встречных потоков технических и пищевых продуктов убоя.

На территории бойни должен быть оборудован приемник для сбора нечистот с водонепроницаемыми выгребами, которые размещаются на расстоянии не менее 30 м от основных производственных помещений.

Новые статьи

Электронная ветеринарная сертификация ФГИС «Меркурий»
23.03.2021

Приоритеты при разведении крупного рогатого скота
8.02.2021

Особенности племенной работы в овцеводстве
8.12.2020

Нормативные базы

Постановление Постановление Правительства РФ от 09.12.2017 N 1498

Приказ Ветеринарные правила определения зоосанитарного статуса для животноводческих хозяйств

Постановление О распределении тарифных квот в отношении мяса крупного рогатого скота, свинины и мяса домашней птицы в 2012 году

Прочее Изменения № 24 к СанПиН 2.3.2.1078-01 "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов".

Перейти к списку документов

Нужны покупатели?


менеджер  

 

Ищете покупателей?

- Интернет менеджер найдет компании, которых интересует ваша продукция.
- Интернет менеджер отправит за вас коммерческое предложение заинтересованным компаниям.
- Интернет менеджер выделит вашу компанию и объявления среди тысяч ваших конкурентов.дложение заинтересованным компаниям.
- Вам остается только отвечать на звонки и письма и заключать выгодные сделки.

Подробнее по телефону! +7 (812) 425-3265

 
 
Горячее предложение