Раздел навигации по сайту meatinfo.ru
Meatinfo.ru – весь рынок мяса России.
Бойни местного значения это одноэтажные мясокомбинаты.
На территории бойни должны находиться:
- загоны для временной передержке животных
- карантинный двор
- изолятор
- санитарная камера
На бойнях местного значения есть следующие отделения:
- убойно-разделочное
- кишечное
- шкурополосочное
- жировое
- остывочное для мяса
- субпродуктовое
- холдильник
- ветеринарно-диагностический кабинет
- помещение для консервирования крови
Помещение для выбраковывания мяса размещается на расстоянии не менее 25 м от основного здания.
Отделения бойни располагаются таким образом, чтобы была возможность избежать встречных потоков технических и пищевых продуктов убоя.
На территории бойни должен быть оборудован приемник для сбора нечистот с водонепроницаемыми выгребами, которые размещаются на расстоянии не менее 30 м от основных производственных помещений.
Скот породы обрак относится к мясному направлению. Породв была выведена во Франции. Масть темно-палевая, в нижней части туловища, вокруг носового зеркала и глаз носа черная и светло-рыжая. Туловище компактное с хорошо развитой мускулатурой, быки имеют горб. Ноги крепкие, голова удлиненная, прямой профиль. Животные этой породы имеют хорошо развитый костяк. Волосяной покров хорошо развит с преобладанием пуха. Живая масса быков – до 950 кг, коров – до 600 кг. Убойный выход 63%. Среднесуточный прирост молодняка 1200 -1300 кг. Достоинства породы обрак: · Способность к длительному пребыванию на пастбище...
Что нужно знать о кормлении кроликов
2.09.2021
Электронная ветеринарная сертификация ФГИС «Меркурий»
23.03.2021
Постановление Постановление Правительства РФ от 09.12.2017 N 1498
Приказ Ветеринарные правила определения зоосанитарного статуса для животноводческих хозяйств
Постановление О распределении тарифных квот в отношении мяса крупного рогатого скота, свинины и мяса домашней птицы в 2012 году
