Бойни местного значения это одноэтажные мясокомбинаты.
На территории бойни должны находиться:
- загоны для временной передержке животных
- карантинный двор
- изолятор
- санитарная камера
На бойнях местного значения есть следующие отделения:
- убойно-разделочное
- кишечное
- шкурополосочное
- жировое
- остывочное для мяса
- субпродуктовое
- холдильник
- ветеринарно-диагностический кабинет
- помещение для консервирования крови
Помещение для выбраковывания мяса размещается на расстоянии не менее 25 м от основного здания.
Отделения бойни располагаются таким образом, чтобы была возможность избежать встречных потоков технических и пищевых продуктов убоя.
На территории бойни должен быть оборудован приемник для сбора нечистот с водонепроницаемыми выгребами, которые размещаются на расстоянии не менее 30 м от основных производственных помещений.
Случайная статья
Овцеводство
Предприниматели, которые заинтересовались животноводством, для разведения зачастую выбирают овец. Почему? (Данные на октябрь 2017 г.)
На то есть масса причин:
+Овцы нетребовательны в содержании.
+Обладают хорошим иммунитетом и низкими показателями падежа.
+Разведение овец не вызывает трудностей. Начинать можно с небольшого поголовья.
+Овцы – скороспелые животные, созревают уже в возрасте 5-6 месяцев.
Итак, как разводить овец в домашних условиях.
Как бизнес эта деятельность не представляет особых сложностей, но сам процесс разведения требует знания определенных нюансов.
Пастбище, ферма… Начинаем бизнес Первое, что от вас требуется – это найти место, где будут пастись овцы. Поэтому...
