Мясная энциклопедия \ Скотоводство. Крупный рогатый скот \ Крупный рогатый скот \ Породы коров \ Мясо-молочное направление продуктивности

Серая украинская

Серая украинская порода крупного рогатого скота мясо-молочного направления. Эта порода была выведена путем подбора и отбора по рабочим и мясным качествам животных серого скота – дикого европейского тура, когда-то давно разводившегося в Южной Европе. Ранее эта порода скота была известная как черкасская, малороссийская, черноморская и только в начале XX века закрепилось название «серая украинская». В XIX веке эту породу использовали в основном как рабочую. Порода разводится на Украине.

Масть светло-серая, серая. Грудь и конечности у быков темной окраски, рога на концах черные. Животные серой украинской породы крупные и рослые, туловище вытянутое, кожа плотная и эластичная, высокая холка и хорошо развитая мускулатура.

Живая масса коров – 450 – 550 кг, быков – 800-850 кг. Телята весят 27 – 30 кг. Убойный выход – 62 – 65 %. Молочная продуктивность 2100 – 2800 кг. Жирность молока – 4,2- 4,5 %.

Достоинства серой украинской породы:

· Выносливость

· Неприхотливость

· Способность к нагулу

· Хорошая устойчивость к различным заболеваниям

· Крепкая конституция

· Отличное качество кожи

· Хорошие рабочие качества

· Комбинированная направленность продуктивности

· Высокая жирность молока

· Хорошие мясные качества

Недостатки серой украинской породы: