Раздел навигации по сайту meatinfo.ru
Meatinfo.ru – весь рынок мяса России.
Маркиджанская порода относится к мясному направлению. Была выведена в Италии путем скрещивания романьольской, кианской и серой подольской пород скота. Чту породу скрещивают с английскими мясными породами с высокой живой массой и меньшим содеражанием жира в тушах, в отличие от пород герефордской и абердин-ангусской пород. При таком сркещивании получают мясо, обладающее прекасными вкусовыми качествами и имеющее более светлую окраску,
Масть светло-серая или белая, телята при рождении – рыжевато-коричневые. Живой вес коров – 600 кг, быков – 1000 кг. Иногда быки весят до 1460 кг. Телята к 17 -18 месяцам весят 600 – 500 кг. Убойный выход – 61 – 63 %.
Скот этой породы дает нежное, тонковолокнистое с большой долей мышечной ткани мясо.
Достоинства маркиджанской породы:
· Скороспелость
· Неприхотливость
· Крупные формы
· Высокие мясные качества
Виды говядины: - мясо быка - мясо телки (молодая говядина) - мясо вола - мясо коровы - мясо теленка Качество говядины зависит от: - упитанности скота - возраста животного - развития мускулатуры - пола скота - условия забивания скота - длительность процесса и условия (влажность воздуха, температура) созревания мяса
Что нужно знать о кормлении кроликов
2.09.2021
Электронная ветеринарная сертификация ФГИС «Меркурий»
23.03.2021
Постановление Постановление Правительства РФ от 09.12.2017 N 1498
Приказ Ветеринарные правила определения зоосанитарного статуса для животноводческих хозяйств
Постановление О распределении тарифных квот в отношении мяса крупного рогатого скота, свинины и мяса домашней птицы в 2012 году
