Порода коров молочного направления продуктивности. Была выведена путем скрещивания местного скота с быками красной датской породы. В настоящее время коров этой породы скрещивают с быками красной датской, англерской, красной степной, бурой латвийской и красной эстонской пород. Животные этой породы резистентны к туберкулезу, лейкозу и другим заболеваниям. Скот хорошо акклиматизируется и приспосабливается к суровым условиям. В России разводится в основном в Пермском крае. Поголовье коров этой породы насчитывает всего порядка 2.000 голов.
Суксунский скот обладает крепкой конституцией. Туловище растянутое, костяк крепкий. Высота в холке составляет 128-130см. Голова легкая, шея седняя. Грудь глубокая, у многих особей встречается узкая грудь. Глубина груди составляет 65-67см, обхват 183-185см. Поясница и спина широкие и ровные, крестец прямой, иногда приподнятый. Кожа тонкая, эластичная. Мускулатура развита недостаточно. Вымя удовлетворительное. Живой вес коров составляет 460-500кг, быков 750-950кг. Масса телят при рождении составляет 27-32кг. Молодняк суксунского скота достигает к 12-месячному возрасту, массы тела около 290 кг. Масть суксунских коров, как правило красная с разнообразными оттенками.
Удои молока составляют 3.000-3.700кг. Жирность молока высокая - 3,8-4%.
Особенности породы:
- хорошо акклиматизируется
- резистентны к лейкозу, туберкулезу
- хорошо приспосабливается к суровым условиям
Недостатки породы:
- саблистость конечностей
- тонкая кожа
- слабо развита мускулатура
Случайная статья
Мясопродукты
Основные достоинства мясных консервов :
– долгий срок хранения – в зависимости от вида содержимого банок, они могут храниться до 3 – 5 лет
- отличаются высокой пищевой ценностью. В мясных консервах содержится:
Воды 50 – 70%
Белков 10 – 30%
Жиров 8 – 30%
Минеральных веществ до 3,5%
- удобство транспортирования
Для изготовления мясных консервов используется мясо всех видов, субпродукты, жир, готовые мясные изделия, кровь, продукты растительного происхождения, пряности.
Тара для фасовки мясных консервов должна быть из белой жести, стекла, сплавов алюминия и полимерных материалов....
