Губчатая энцефалопатия крупного рогатого скота, или коровье бешенство (Bovine spongiform encephalopathy) — нейродегенеративное вирусное заболевание, приводящее к летальным изменениям в головном мозге больных особей. Основной ущерб: 100% гибель животных, опасность заражения людей.
Инкубационный период длится от 2,5 до 8 лет. Течение болезни — от 1 месяца до полугода.
Источники губчатой энцефалопатии КРС:
- Возбудитель болезни — прион ГЭКРС;
- Возбудитель распространяется с телами умерших от заболевания животных;
- Источником болезни может стать костная мука, сделанная из костей зараженных животных.
Признаки губчатой энцефалопатии КРС:
- боязливость, повышенная нервность;
- падения под воздействием шума или прикосновения,
- агрессия;
- скрежетание зубами;
- мышечная дрожь,
- слабость задних ног;
- повышенная болевая чувствительность.
Лечение губчатой энцефалопатии КРС:
Болезнь лечению не подлежит, животных направляют на убой.
Профилактика губчатой энцефалопатии КРС:
- Изоляция и убой зараженных особей;
- Отказ от сотрудничества с неблагополучными хозяйствами.
Случайная статья
Товароведческие характеристики мяса
Качество мяса определяется двумя методами:
1. Лабораторным
2. Органолептическим (внешний вид туши, запах, цвет мяса, цвет жира, качество бульона)
Мясо при поступлении в продажу НЕ должно иметь:
- кровоподтеков;
- загрязнений
- сгустков крови
- остатков внутренних органов
При этом мясо должно быть термически и технологически правильно обработано.
Требования к охлажденному мясу:
1. Цвет: от бледно-розового до бледно-красного
2. На поверхности мяса должна быть сухая корочка...
