Раздел навигации по сайту meatinfo.ru
Meatinfo.ru – весь рынок мяса России.
Порода коров молочного направления продуктивности. Была выведена путем скрещивания местного скота с быками холмогорской, швицкой и ярославской породами. Животные этой породы обладают хорошей выносливостью, хорошо приспосабливаются к климатическим условиям Кировской области, в которой они разводятся. Скот истобенской породы разводится только в Кировской области Российской Федерации.
Туловище истобенских коров удлиненное, холка узкая. Высота в холке составляет 124-126см. Голова удлиненная. Шея тонкая, с мелкими кожными складками. Грудь глубокая, узковатая. Костяк тонкий, мускулатура слаборазвитая. Кожа эластичная. Масть черно-пестрая, встречаются животные красно-пестрой масти. Вымя округлое, чашеобразной формы. Соски средних размеров, сближенные.
Из недостатков экстерьера часто встречаются провислая спина, саблистость конечностей, сближенность запястных и скакательных суставов, узкая грудь и узкий зад.
Живой вес коров истобенской породы составляет 430-480кг, быков 750-900кг. Вес телят при рождении составляет 26-30кг. Среднесуточный прирост составляет 700-800г. К 12 месяцам молодняк достигает массы 280-300кг. Мясные качества удовлетворительные. Убойный выход составляет 52-56%.
Молочность истобенских коров составляет 3.000-3.700кг. Молоко достаточно жирное. Жирность молока у животных этой породы составляет 3,4-5,5%. Содержание белка в молоке составляет 3,3-3,5%.
Недостатки породы:
Дефростация мяса Дефростация – размораживание мяса происходит двумя способами: 1. Медленное размораживание – при температуре от 0 до +6 °С 2. На производственных столах в мясном цехе. Не допускает повторное замораживание дефростированного мяса. Зачистка мяса Перед обвалкой мясо в тушах тщательно зачищают: удаляют сгустки крови, срезают клейма, промывают проточной водой. Обработка мясных продуктов Мясной фарш Мясной фарш запрещается хранить при отсутствии холода! Он хранится не более 6 часов...
Что нужно знать о кормлении кроликов
2.09.2021
Электронная ветеринарная сертификация ФГИС «Меркурий»
23.03.2021
Постановление Постановление Правительства РФ от 09.12.2017 N 1498
Приказ Ветеринарные правила определения зоосанитарного статуса для животноводческих хозяйств
Постановление О распределении тарифных квот в отношении мяса крупного рогатого скота, свинины и мяса домашней птицы в 2012 году
