• Сортировать темы:
  • по ответам
  • по дате

Форум Мясопереработка

Правила форума
ul.tabs a div.main-content

Кости индейки

Кости индейки Добрый день. Посоветуйте куда сдать кости индейки за символическую плату 1,5 т. со склада Богородский р-он, Нижегородской обл. ...

последний ответ от Станислав Караганский , 3 фев 2020 14:41

Процент выхода при разделке свинины 2категории

Подскажите процент выхода при разделке свиных туш на: Окорок б/к, б/ш Карбонат б/к, б/ш Грудинка б/к, н/ш, Ребро лопаточное Суповой набор Лопатка б/к, б/ш Шейка б/к, б/ш Вырезка Обрезь с грудинки (60/40) Хрящи с грудинки Кость трубчатая Ноги Шкурка обезжиренная Шпик смешанный (хребтовой, Рулька н/к (передняя задняя) Обрезь 90/10
Потери
...

последний ответ от Leonid Pavlov , 27 янв 2020 15:48

Что делать с непроданным мясом

Есть небольшой мясной магазин,поставки через день,остается непроданная продукция,подскажите как найти ей применение,переработку,ну или что с этим делаете вы...

последний ответ от Владимир Васильев , 15 янв 2020 10:12

Ищу бойни КРС

Друзь подскажите пожалуйста телефоны кто как то связан с бойнями крсИщу бойни всё Поволжье, центральный регион. Спасибо за ранее....

последний ответ от Артем Молоков , 15 янв 2020 02:16

полотно пилы для замороженной печени

Добрый день.Помогите пжста с выбором полотна для распила замороженной печени. Сейчас используем 1650*20. 3 TPI хватает на 40 кг, 4 на 20 кг. Дорогой распил получается. ...

последний ответ от Алексей Смирнов , 6 янв 2020 14:36

Подскажите, пожалуйста, по прессу мех. обвалки цб

Добрый день, подскажите, нужен пресс мех.обвалки для цб, какому производителю отдать предпочтение (РФ)? что лучше щелевая гильза или перфорированная? заранее спасибо....

последний ответ от ANDREY NOVA , 7 дек 2019 22:32

Нужен цех

Добрый день,коллеги! Срочно нужны услуги по массированию(инъектированию) блочного мяса. 100 тонн в месяц. Дефрост, массаж,шоковая заморозка. Только Москва или область.  до 15 р/кг. ...

последний ответ от Сергей Кузнецов , 2 дек 2019 11:38

Черкизово, прайсы на свинину и курицу

Уважаемые коллеги, помогите найти свежие прайсы группы Черкизово. Нужны прайсы на свинину в разделке и полутуши и курицу....

последний ответ от Алексей Носов , 18 ноя 2019 13:45

Цены на живок (свиньи) 25.10.2019

Добрый день, коллеги! Подскажите, пожалуйста, цены по сегодняшним торгам на живых свиней по основным игрокам....

По теме инфо-продукта

Доброе Время суток Всем участникам мясного портала .
Хочу пояснить одну деталь . Я работаю на этом сайте с 2012 года . К вниманию покупателей был предложен к покупке инфо-продукт , т.е  документ, технический рецепт по обработке рубца (требухи)., от юр. лица 
под названием "Natasha servizi di Rudakova Natalia "  и в последствии от юр . лица "AIST"
Официально заявляю что от нас продаж этого  документа не было. А документы были в наглую украдены , и продавались ворами от нашего лица.
 Буду очень БЛАГОДАРНА , если отпишитесь либо здесь на форуме , л...

ребята подскажите куда деть говяжьи кости после обвалки

вот такой вопросик.......

последний ответ от Сергей Петров , 30 сен 2019 19:17

Шприц колбасный, вакуумный M3-фнп-1

Доброго времени суток! Купили шприц для колбас, в последствии понадобился перекрутчик. Если у кого-то есть на такой шприц перекрутчик, или вы можете подсказать где можно достать такой, сообщите пожалуйста мне, в долгу не останусь....

последний ответ от Leonid Pavlov , 12 сен 2019 10:41

продукция куриная ту

добрый день,подскажите ,кто в россии может сделать куриную разделку на кости по ТУ?,то есть инъектировать под мое тз?спасибо...

последний ответ от Сергей Юрьевич , 16 авг 2019 11:44

Обвалка КРС

Здравствуйте, Коллеги! У меня убойное предприятие. Планирую открыть обвалочный цех (КРС).Подскажите, пожалуйста, сколько составляют себестоимость  (без учёта стоимости рабочей силы) и выход (%) каждой части, если входная (закупочная) цена сырья (говядина 1 кат.) составить около 200 руб. (коровняк), 270 руб. (бык)? Заранее благодарю за помощь! ...

последний ответ от Мушфиг Агабабаев , 5 июл 2019 07:37

Убой

Здравствуйте, форумчане!Подскажите, пожалуйста, каким образом выживают  бойни, если КРС (коровы) предлагается по цене 90-120 руб. за живой вес, а мясо в полу тушах стоит 190-210 руб.? Еще есть затраты на транспортировку, убой, вет. экспертизу и т.д. Заранее благодарю! ...

последний ответ от Алексей Викторович , 24 июн 2019 09:12

Ленточная пила

Добрый день.подскажите какая пила лучше подойдет для нарезки куриной и мясной продукции на куски из монолитных блоков?...

последний ответ от Антон Иванов , 10 июн 2019 11:05

Мясорубка (Волчок), модель,производитель?

Уважаемые форумчане! Подскажите, кто знает, что за модель мясорубки ? Кто производитель? Где достать на нее режущий инструмент и шнек? У мясорубки решетка 120 мм. а подрезной нож 116 мм. У этой модели используется два диаметра инструмента, имеется подающий шнек и приемный. Весь интернет перерыли, не можем найти похожих мясорубок на нашу. Может у кого-то такая же есть? Нам сказали, что много цехов работает на таких. Может у кого-то найдутся лишний шнек и решетки с ножами, нам бы не они помешали.  ...

последний ответ от Алексей Менеджер , 30 мая 2019 09:21

оборудование

Добрый день . Уважаемые форумчане подскажите пожалуйста оборудование для обработке говяжьих ног от шерсти. Обьем примерно 15тн. в месяц. Заранее благодарен....

последний ответ от Дмитрий Гагинн , 21 мая 2019 11:52

Оборудование

Всех приветствую! Подскажите,кто работал с вакуумным шнековым шприцом Идеал 159? Интересует ,как он в работе?...

последний ответ от Дмитрий Гагинн , 21 мая 2019 11:49

как посчитать себестоимость разделки кур

скажите как посчитать себестоимость разделки кур и как правильно выставить цену на продажу разделки? Мы занимаемся производством фарша куриного! Нам предложили разделывать кур несушек т е берем тушку отделяем крылья--- окорока--- грудку--- спину--- какой процент прибавлять к каждой позиции и что делать со спинкой там очень много мяса а в прайс листах Птицефабрик такой позиции нет С уважением Владимир!...

последний ответ от Ирина Олеговна , 15 ноя 2018 10:41

← Предыдущая 1 2 3 4 5 6 36 37

Горячее предложение