Форум Готовая продукция

Говядина — один из самых ценных видов мяса. Её польза для организма не вызывает сомнений: высокобелковый состав, железо, витамины группы B, легкоусвояемые аминокислоты. Но за этими общими достоинствами скрывается гораздо более глубокий уровень — микромир мышечных волокон, который напрямую решает, будет ли мясо сочным или сухим, нежным или жёстким. Для потребителя это проявляется в текстуре блюда. Для оптовых покупателей — в выходе готового продукта, количестве списаний, удовлетворённости клиентов. И если вы работаете с говядиной крупными партиями, важно понимать: качество говядины начина...

Этические вопросы: отношение к животным, условия жизни скотаВ условиях растущего внимания к устойчивости, этике и благополучию животных, мясная отрасль всё чаще сталкивается с вопросами, выходящими за рамки технологий и прибыли. Отношение к скоту — не просто моральный выбор, а стратегический фактор, влияющий на репутацию, доступ к рынкам, лояльность клиентов и даже регуляторные решения. Особенно это касается производства говядины, где цикл содержания может длиться от 18 до 30 месяцев. Благополучие животных как си...

Как отличить старую говядину от молодой по вкусу и запаху – это вопрос, который волнует многих потребителей. При этом интересной данная информация будет как розничным покупателям, так и оптовым. Отметим сразу, что это сложный процесс, который требует определенного опыта и знаний. Советуем учитывать следующие факторы и особенности: 1. Запах. У молодой говядины нейтральный или слегка мясной запах. Чем старше мясо, тем более выражен кислый или затхлый запах: это свидетельствует о том, что мясная продукция начинает портиться.  2. Гнилостный или аммиачный запах указыв...

Добрый день.Вопрос: Как эффективно удалить аммиачные ожоги с куриных ног. Может кто поделиться опытом. Может есть какое либо оборудование или химическое средство. Спасибо заранее....

последний ответ от Дмитрий Чернов , 15 фев 2023 22:06

Спрос на растительное мясо в 2022 году значительно снизился: его продажи по итогам первых 10 месяцев в денежном выражении упали на 70,3% по сравнению с аналогичным периодом 2021 г. При этом годом ранее этот сегмент заметно рос – на 24,4% с января по октябрь....

Сегодня в фо бо попалось мясо с волдырём каким-то, и там было на не нескольких кусках. Есть не стала, но страх присутствует  Ссылка на картинку: https://drive.google.com/file/d/1Si_SfTePOsOhQMaK0Gvp-Mc_4jiNyQI7/view?usp=drivesdk Так не прикрепляется...

последний ответ от Андрей Юрьевич , 9 ноя 2022 13:31

Добрый день, пользователи сайта meatinfo.Подскажите пожалуйста кто то сталкивался с ситуацией когда поставщик отправил некачественную продукцию замороженное мясо говядины ( это выяснилось в процессе разморозки мяса говядины) и не предоставил вет справку. Продукцию уже оплатили. Сейчас принимать её поставщик отказывается и соответственно возврат денег делать не хочет. Что можно предпринять в данной ситуации ?...

последний ответ от Д А , 20 апр 2021 09:06

Подскажите какие Документы фермеру для продажи своей птицы тушками.  Хочу свою птицу в разделки и полуфабрикатами реализовывать в магазины. Кроме ВЕТ заключения нет ничего. Также спрошу сразу можно для начала без ТУ поработать?  Список продукции: ► Мясо бройлера ► Мясо утки ► Мясо индейки ► Мясо Гуся ► Полуфабрикаты...

Добрый день.Подскажите, может кто-то уже возит грудку куры в Котельники, МО? Тоже бы брала по 40 - 50 кг в месяц...

Уважаемые форумчане.Купил сосисочную линию,начал производить сосиску и столкнулся с проблемой снятия оболочки.Подскажите,где можно купить пиллер по более-менее демократичной цене или использовать другой механизм для снятия оболочки.Заранее благодарен....

последний ответ от Иван Иванов , 13 июл 2020 15:35

Добрый день! Кому много грузить с Птицефабрики Ресурс фуру, предлагаю обьединить усилия . Есть потребность на 7 тонн товара в ассортименте с птицефабрики Ресурс. Но на птицефабрике грузят кратно палетам. Некоторые позиции мне нужны по половине палета. Может , есть кто , кому нужно небольшой ассортимент куриной разделки на лотке Ресурс ( 4000кг) ...

последний ответ от Leonid Pavlov , 18 мар 2020 09:29

Здравствуйте всем. я дистрибьютор в Ростове на Дону.Начались поставки тушенки -говядина ж/б 325 г.ГОСРЕЗЕРВ. В Ростове  пошла на ура.  Надо выйти на крупный опт-регионы. цена банки 60 р. Качество отличное!  Подскажите как лучше разрекламировать? на опте не работала. Спасибо!...

последний ответ от Leonid Pavlov , 11 мар 2020 16:25

Уважаемые коллеги, мое почтение! Прошу совета в поиске поставщиков мяса мелким оптом для старта нового магазина в Н.Новгороде. Рассматриваем как франшизные проекты, так и прямые закупки. Спасибо, желаю всем продуктивного дня и высоких продаж! С уважением, Алексей...

последний ответ от Михаил Александрович , 11 фев 2019 11:43

Добрый день! Открываем магазин в спб, сейчас в поиске поставщика деликатесов из мясо диких животных....

последний ответ от Олег Викторович , 3 дек 2018 00:27

Добрый день,есть вопрос по переработке и утилизации костей.На данный момент много Российского оборудования можно купить,я остановился на линии МЛ а16м2. Выработка этой линии до 3т в смену мясокостной муки.В связи с этим вопросы,у кого то установлена такая или похожая линии? какова ее ремонтопригодность? выработка сырья правда по госту? и если делать муку из обваленной кости получится костная или мясокостная мука?Есть кости говяжьи и свиные после обвалки,черепа,кости вываренные,какое сырье подойдет для производства мясокостной муки? Так же эта линия отделяет технический жир Как его и в чем...

последний ответ от Павел ДмитроваГора , 29 ноя 2018 14:11

Здравствуйте всем! Кто знает, возможно ли экспортировать готовые продукции свинины в Китай? Например, мы покупаем головы и ноги свинины, после разработки и варения, делать их как готовые продукции, потом продать к китайцам. Это возможно?...

последний ответ от Алексей Сергеев , 14 ноя 2018 11:14

Здравствуйте! Прошу компетентных специалистов ответить. Регулярно покупаю эту продукцию на рынке, как оленину, а тут мне сказали, что это обычная курица. Посмотрите на фото. Что думаете? Мясо сухое, с перцем. Почему-то не могу отвечать на комментарии... Теперь я тоже больше склоняюсь к тому, что это свинина. Это не снеки. Это нарезанный длииинный кусок в вакуумной упаковке без этикеток. Таких вокруг много продают......

последний ответ от Алексей Сергеев , 17 окт 2018 14:01

Добрый день коллеги, сейчас идет лето, сезон шашлыков. Люди то и дело с пятницы по воскресенье на природе, только и видно дым и запах мяса. Но не крупных оптовых базах рынках, через трейдеров не какого интереса. Какие могут быть каналы сбыта? интересует зона СЗФО и ЦФО. Может кто подскажет с контактами или советами). спасибо. ...

последний ответ от Алексей Сергеев , 17 окт 2018 13:58

Вем привет Ситуация такая  Пять лет торгуем продукцией одной птицефабрики  (Цб ,разделка,субпродукты) В последнее время поступает много жалоб  на качество   хотим найти другого производителя  Много каких птицефабрик брал товар на пробу все не то ,качество страдает  Может кто подскажет птицефабрику с хорошим качеством продукции  Желательно дистрибьцию Регион дальний восток  С предложениями можно в личку -что бы меня не обвинили в рекламе  Заранее спасибо ...

последний ответ от Андрей Юрьевич , 2 окт 2018 21:26

Приветствую всех, уважаемые коллеги подскажите Контакты поставщиков охлаждённого мяса мелкооптовыми партиями. Магазин расположен в Адлерском районе г. Сочи в чайсовхозе . ...

последний ответ от Елена Якименко , 25 июн 2018 13:40