Ключевые события:
РОССИЯ:
На 27-й неделе оптовый рынок КРС прошел нижнюю точку коррекции. Молочный скот подешевел, но племенной и мясной сектор демонстрируют устойчивость, а в отдельных случаях — и значительный рост из-за фундаментального дефицита качественного поголовья. Рынок поляризован, и это главная характеристика момента. Июньский сценарий, предсказанный нами ранее, реализовался: пиковый выход скота из личных подсобных и крестьянско-фермерских хозяйств привел к снижению цен на товарные категории. Рынок разделился по качеству и назначению скота, и это разделение стало доминирующей характеристикой момента.
На 27-й неделе ситуация на свином рынке, показывает разнонаправленную динамику, которая заметно отличается от ситуации на рынке КРС. Если по говядине мы фиксировали повсеместное снижение, то в свиноводстве картина смешанная: есть и рост, и падение, и стабильность. Ряд производителей (Смоленская, Ульяновская, Свердловская области) повысили цены на 9–10%. Это может быть связано с высоким спросом на качественных гибридных поросят и свиней 1-й категории, а также с локальным дефицитом предложения в этих регионах. Снижение затронуло прежде всего свиней 2-й категории (упитанных) и животных с большим весом. Это отражает общий рыночный тренд: переработчики, имея доступ к растущему импорту и стабильному предложению от крупных свинокомплексов, диктуют цены и не готовы платить высокую цену за менее постное мясо.
На 27-й неделе (5 июля) российский рынок куриного мяса продемонстрировал экстремальный ценовой скачок, масштаб которого не наблюдался с начала года. Все ключевые индикаторы — тушка бройлера, филе грудки, голень и бедро — обновили максимумы, причём рост тушки стал рекордным, превысив 6% за неделю. Рынок вошёл в фазу ажиотажного спроса, подогреваемого пиком сезона приготовления на открытом огне и эффектом замещения дорожающей свинины.
США: говядина и фьючерсы развернулись вниз, свинина смешанная, бройлер продолжает коррекцию. Говядина Choice снизилась второй неделей подряд: −1,9% до $387,07/cwt, тонкий край потерял −4,3% до $486,16. Спред Choice/Select сузился с $22,29 до $19,64. Ключевое событие — разворот фьючерсной кривой CME: контракт на живой скот с истёкшим июньским месяцем сменился на декабрьский, и вся кривая LC снизилась на 1,0–1,1%, а фьючерсы на откормочный скот FC потеряли 1,0% по всем срокам — на прошлой неделе кривая уверенно росла, теперь рынок пересматривает ожидания вниз. Свинина смешанная: туша −0,7% до $96,06/cwt, шейка обвалилась на −10,7%, карбонад −5,9%, при этом окорок неожиданно вырос на +14,6% до $87,53 — резкий разворот после недель снижения. Бройлерный индекс продолжил снижение: −1,3% до 119,05 цент/фунт при росте объёмов продаж +2,5%. Филе снизилось ещё на −6,0% — падение продолжается уже несколько недель подряд.
ЕС: говяжьи туши развернулись вверх после пяти недель снижения, поросята на новом минимуме. Все категории говяжьих туш выросли синхронно на +0,6%: A URO — €650,50/100 кг, ACZ — €655,40, C URO — €659,60, Z URO — €667,10. Единообразный характер роста по всем категориям указывает на общее оживление спроса переработчиков после затяжной коррекции, а не на точечный фактор в отдельном сегменте. Свиньи почти не изменились: средняя +0,1% до €160,10/100 кг, категория S +0,2%, категория E −0,1%. Поросята продолжили снижение: −3,6% до €46,20/гол — новый минимум цикла, ниже уровня предыдущей недели. Бройлеры незначительно скорректировались после пробоя €300: −0,1% до €302,59/100 кг, при этом куриные голени прибавили +2,3% до €263,82 — самый сильный рост в сегменте птицы за неделю.
Китай: резкий скачок наличных цен подтверждает разворот рынка. Цены на живых свиней взлетели до 10,73 юань/кг — рост на +13,3% за неделю, самое сильное недельное движение за отслеживаемый период. Наличная цена впервые превысила ближайший июльский фьючерс (10,485 юань/кг), сформировав редкую бэквордацию — признак дефицита предложения на споте. Такое движение согласуется с сообщениями отраслевых источников о нежелании производителей продавать поголовье в ожидании более высоких цен на фоне продолжающегося сокращения производственных мощностей. Фьючерсная кривая отреагировала избирательно: июльский контракт вырос на +2,7% до 10,485, тогда как более дальние контракты — сентябрь, ноябрь, январь 2027 — скорректировались на 0,6–1,3% вниз, а кривая в целом стала более плоской. Резкость движения требует подтверждения в последующие недели, прежде чем говорить об устойчивом развороте тренда.
Бразилия: КРС пробил диапазон консолидации вниз, свинина растёт по всем регионам, курица охлаждается. Скот на откорме продолжил снижение: $64,52/15 кг (−2,0% н/н) — вторая неделя ускоренного падения после пробоя диапазона $67–69, в котором рынок находился три недели подряд. Совокупное снижение за две недели превысило 5%. Давление на рынок связано с сокращением темпов экспорта в Китай на фоне приближающегося исчерпания квоты и длительных сроков поставки. Свинина, напротив, выросла во всех пяти отслеживаемых регионах: Минас-Жерайс +0,9% до $1,14/кг, Парана +1,1%, Санта-Катарина +1,0%, Сан-Паулу +1,0%, Риу-Гранди-ду-Сул без изменений. Туши немного скорректировались: −0,6% до $1,65/кг. Курица развернулась вниз после стабилизации: замороженная и охлаждённая −1,4% до $1,39/кг — признак некоторого охлаждения спроса на фоне высоких складских запасов.
Для обзора детальной информации по анализу рынка мяса оформите подписку.
Оформить подписку на Аналитику мясной отрасли
Смотрите также:
Комментарии (0):
Эту заметку еще никто не прокомментировал. Ваш комментарий может стать первым.