Ключевые события:
РОССИЯ:
По итогам 25-й недели 2026 года обзор рынка крупного рогатого скота и говядины демонстрирует падение либо отсутствие роста отпускных цен. Рынок крупного рогатого скота перешёл из фазы повсеместного ценового роста в фазу избирательной коррекции, которую уместно охарактеризовать как «ценовой фильтр». В ходе этого этапа молочное направление и скот на откорм подвергаются наибольшей коррекции вниз, в то время как мясные породы и высокопродуктивный племенной скот сохраняют ценовую устойчивость.
25-я неделя подтвердила разворот рынка свинины в сторону снижения. Охлаждённые полутуши подешевели на 2%, живые свиньи — на 0,6%. Давление избыточного предложения, сезонное охлаждение спроса и переток потребителей на курицу остаются главными драйверами. Прогноз на 26-ю неделю предполагает попытку стабилизации, особенно в замороженном секторе, при сохранении понижательного давления на охлаждённую свинину. Без появления новых экспортных каналов или внешних шоков рынок продолжит дрейф вблизи достигнутых уровней с незначительным понижательным уклоном.
25-й неделя 2026 года отчетливо обозначила главную особенность текущего состояния рынка куриного мяса: единства в динамике цен нет. Рынок разделился на сегменты, каждый из которых живет по своей логике. Филе грудки, традиционно считающееся премиальным продуктом, неожиданно стало драйвером роста, тогда как бедро, напротив, продемонстрировало аномальное падение, противоречащее всем сезонным ожиданиям. Наиболее значимый сигнал — ускорение роста филе грудки. Это отражение сдвига в потребительских предпочтениях. В условиях общего удорожания продуктовой корзины покупатели все чаще выбирают куриную грудку как альтернативу более дорогой индейке и говядине. При этом диетические свойства филе остаются востребованными в летний период, когда растет популярность здорового питания и легких блюд. Таким образом, премиальный сегмент рынка получает дополнительный стимул за счет эффекта замещения — явления, которое в прежние годы было более характерно для бюджетных частей тушки.
США: Говядина Choice восстанавливается, фьючерсы разворачиваются вверх, свинина под давлением. Говядина Choice продолжает рост: +0,6% до $394,37/cwt, рёбра Choice — лидер недели: +4,0% до $594,58 — максимум с начала года. Фьючерсы CME на живой скот показали уверенный рост по всей кривой: LC июнь +2,0% до $254,80, август +2,3%, октябрь +2,6%. Фьючерсы на откормочный скот FC выросли ещё сильнее: август +2,6% до $366,60, октябрь +3,1% до $361,75 — рынок переоценивает стоимость кормов и себестоимость откорма во второй половине года. На фоне говяжьего позитива свинина продолжила снижение третью неделю подряд: туша −0,6% до $96,77, лопатка −5,8% до $75,79, окорок −4,2% до $76,35. Бройлеры: второй откат от максимума — индекс −0,9% до 122,22 цент/фунт. Филе продолжает обвальное снижение: −6,1% до 156,04 — потери за три недели составили −16,3%.
ЕС: Исторический пробой €300 по бройлерам, говядина на минимуме с осени 2025. Бройлеры ЕС впервые в истории текущего года пробили отметку €300: €303,80/100 кг (+1,7%) — максимум 2026 года. Это знаковое событие: психологический барьер преодолён на фоне устойчивого спроса и ограниченного предложения. Говяжьи туши продолжают снижение пятую неделю: A URO −1,7% до €632,50 — уровни ноября 2025 года. Z URO обвалилась на −3,1% до €648,30. Годовалые бычки на откорме при этом растут: +3,2% до €6,50/кг — расхождение между живым скотом и переработкой достигло максимума за текущий сезон. Свиньи вернулись к снижению после двухнедельного роста: средняя −1,4% до €161,20. Поросята ускорили падение: −4,0% до €50,80 — уровень, которого не наблюдалось с конца 2023 года.
Китай: Первый рост наличных цен за 8 недель — возможное формирование дна. Ключевое событие недели: цены на живых свиней выросли до 9,52 юань/кг (+0,4% н/н) — первый положительный сигнал после восьми последовательных недель снижения (с 9,87 на нед. 17 до 9,48 на нед. 24, −3,9% за период). Рост пока символический, но он совпадает с появившимися данными о небольшом увеличении закупочной активности переработчиков в ряде провинций. Фьючерсы DCE реагируют неоднородно: ближние контракты скорректировались вниз (июль −3,0% до 9,85 юань/кг), тогда как дальний конец кривой (май 2027) вырос на +1,8% до 14,24. Форма кривой указывает, что рынок ожидает сохранения слабости в III квартале с последующим восстановлением к концу 2026 — началу 2027 года.
Бразилия: КРС в консолидации, свинина постепенно восстанавливается, курица стабилизировалась. Скот на откорме: $68,11/15 кг (−1,0% н/н) — третья неделя консолидации в диапазоне $67–69/15 кг после коррекции с апрельских пиков. По ежедневным данным неделя прошла в широком диапазоне $67,04–69,60, что подтверждает отсутствие выраженного направленного движения. Свинина сохраняет восходящий импульс: MG достигла $1,15/кг (+2,7%), PR +1,1%, RS +1,0%. SC остаётся стабильной на $0,94/кг. Туши стабилизировались: $1,66/кг (0% н/н). Курица: $1,43/кг — стабильная позиция второй неделей подряд, что подтверждает сформированный уровень поддержки после коррекции с пика.
Для обзора детальной информации по анализу рынка мяса оформите подписку.
Оформить подписку на Аналитику мясной отрасли
Смотрите также:
Комментарии (0):
Эту заметку еще никто не прокомментировал. Ваш комментарий может стать первым.