Форум Мясопереработка

Бактерицидные или ультрафиолетовые очистители воздуха.

Кто сталкивался у себя на производстве с вопросом очистки воздуха в камерах для хранения охлажденных полутуш, какие вы у себя поставили, есть ли реально улучшение качества сохранности полутуш, уменьшения обсемененности, может у кого есть ссылка на литературу, что бы почитать об этом вопросе?

Геннадий Анатольевич

НАО "Киево-Жураки" АПК

, 22 мар 2018

1360 просмотров

Комментарии (11):

Пришлите пожалуйста Белорусские ультрафиолетовые очистители на 120 м3 в час, поставим в одну из камер, сделаем пробы воздуха, посмотрим на разницу тогда и решим с остальными камерами.

Алексей Сергеев

, 17 окт 2018, 13:49

Выбрали Белорусские ультрафиолетовые очистители на 120 м3 в час, поставим в одну из камер, сделаем пробы воздуха, посмотрим на разницу тогда и решим с остальными камерами.

Геннадий Анатольевич

, 12 апр 2018, 07:05

УФ эффективны при определённой "выдержке, т.е. времени обработки и количеству ламп (например на уничтожение плесневых грибов при кубатуре 200 м3 потребуется 54 уф лампы по 145 кВт)" И при этом уф деактивирует, но не уничтожает полностью микробиологию в воздухе + со временем появляются резистентные (устойчивые бактерии к его воздействию). Через 2 недели происходит рабочее выгорание ламп и эффективность снижается. Сделайте после контрольного замера воздуха (желательно аспирационным пробоотборником, а не методом седиментации) ещё один через месяц. Это будет хорошей проверкой эффективности для УФ лампы, после этого принимайте решение о закупке в следующие камеры.

С Уважением,

Дмитрий.

Дмитрий Дмитриев

, 13 апр 2018, 16:08

Можно мне тоже поподробней<

максим михеев

, 7 апр 2018, 17:37

Отписал в личку запрос на информацию.

Геннадий Анатольевич

, 27 мар 2018, 17:57

Добрый день! Занимаюсь данным направлением уже несколько лет (обеззараживание воздуха). Из всего "представленных зверей" как вы выразились - это ультрафиолет (90% по старинке) , хепа-фильтры (просто фильтрация с накоплением бактерий), либо "в лоб" озонирование. Либо всё вместе взятое в той или иной комплектации.

УФ- лампы висят на всех предприятиях, т.к. это надо для отчётности ) Светят, но не "греют"

Фильтры - копят на себе всю микробиологию, причём некоторые бактерии пролетают через ячейки, т.к. они просто меньше в размерах. Есть комбинации УФ в хепа фильтрах в разных вариациях.

Технология, которой занимаемся мы - основана на физическом методе и абсолютно не избирательна (т.е. уничтожает всю микробиологию). В данный момент есть большой референц-лист от крупных мясокомбинатов, а также сырников и молочников, где она уже применяется, есть отзывы, протоколы испытаний, литература + продуктовые тесты на увеличение сроков годности. Технология работает в присутствии персонала 24 часа в сутки, не требует запасных частей и имеет низкое потребление энергии. Имеет все сертификаты и аккредитации. Мы работаем именно с воздухом, который и является главным фактором, напрямую и косвенно влияющим на обсеменение и сроки годности, как в технологической цепочке, так и перед конечной упаковкой. Мы перекрываем зоны открытого продукта, зоны перед упаковкой, либо создаём чистые помещения, в зависимости от кубатуры и задачи.

По запросу, могу выслать КП и описание с референциями.

Дмитрий Дмитриев

, 27 мар 2018, 15:08

Добрый день! Строю свой цех,нужны подобные решения . Скиньте пожалуйста информацию на

Глеб Рабкин

, 2 апр 2018, 16:50

Добрый день! Напишите в личку адрес почты.

Дмитрий Дмитриев

, 3 апр 2018, 13:50

Спасибо, во вторник на беру.

Геннадий Анатольевич

, 24 мар 2018, 13:05