Форум

Добрый день всем! Просветите, я никак не могу найти ответ - жилка которую вырезают из говяжей ноги к какому типу жилок относится - становая? мягкая? или какая другая? И ее можно вообще реализовать или лучше просто ноги продавать?  Заранее спасибо...

последний ответ от Валерий Ульяненко , 27 дек 2018 23:19

Коллеги, доброго времени суток, подскажите пожалуйста кто может поставить баранину в Баку, Азербайджан ? Речь идет о больших партиях. Продукция нужна специфичная,то есть баранина курдючная (в тушах) для дальнейшей переработки. Почему курдючная ?  Дело в том,  что потребитель в Азербайджане привык именно к такому мясу, т.е продукции максимально приближённой по своим вкусовым свойствам к местной баранине. Возможно даже поставки в живом весе, если продавец может организовать регулярные поставки крупных партий. Благодарю заранее, С. Алиев...

последний ответ от Арчи Бубич , 27 дек 2018 18:24

Уажаемые доброго времени.Откликнитесь у кого есть возможность отправки мяса\импорт\на Казахстан.Допгосрочный проект.варианты-Отгрузка;Питер,Москва.И вариант 2 Либо доставка до точки,либо выписка всех сопроводительных документов.Также возможна отправка с\м рыбы +бакалея,консервация.Заранее спасибо....

последний ответ от Арчи Бубич , 27 дек 2018 17:54

Где найти мясо кабана, косули. На рынке только одна фирма реально торгует Ар........она же Ег..............

последний ответ от Алексей Сафронов , 24 дек 2018 11:41

Доброго дня. В этом бизнесе я человек новый. Собираюсь заниматься продажей свинины, быть посредником. Не имея своих складов и транспорта, перемещая товар со склада поставщика напрямую клиентам (зарабатываю создавая удобные для клиента возможности оплаты и поставки).Возник вопрос относительно оформления эВСД. Как же все-таки на практике это происходит. В Меркурии зарегистрированы по местонахождению офиса, без площадки. Ознакомился с пояснениями РСХН. Но яснее не стало, эти пояснения либо составлены неграмотно, либо идут вразрез...

последний ответ от Павел ДмитроваГора , 12 дек 2018 15:15

Добрый день уважаемые пользователи форума!Требуется надёжный поставщик для поставки ОХЛАЖДЕННОЙ говядины, желательно в вакууме. Из ассортимента: ЛОПАТКА Подбедёрок Огузок. Месячная потребность 14 тонн.  Обязательно наличие одного из сертификата с гостами указанными в теме поста! ...

последний ответ от м с , 11 дек 2018 12:53

Всем доброго дня! В медицине используются различные ткани с/х животных. Однако, закупка такого сырья зачастую является огромной проблемой. Наша компания (Москва) является производителем  медицинских изделий для глазной хирургии из перикарда КРС, которые используют клиники различных регионов России для лечения близорукости и глаукомы у детей и взрослых. Сырьем является перикард (сердечная сумка) КРС замороженный. В настоящее время для нас остро встал вопрос о закупке перикарда КРС, т.к. предыдущий поставщик перестал забивать животных, а мы не можем найти нового поставщика. Ори...

последний ответ от Ирина Маклакова , 10 дек 2018 09:45

Коллеги заинтересовался этой темой. Вот и вопрос: занимается ли кто то из Вас этой темой "как бизнес", у кого есть реальный опыт производства? Или можете подсказать производителей... (В первую очередь сухое вызревание) На сколько объемный данный сегмент рынка? Интересует какое оборудование используете? В принципе по влажному созреванию картина в принципе понятна. А вот по сухому картина печальна, производителей не вижу....

последний ответ от Фима Волжский , 7 дек 2018 12:47

Мясокомбинат-наш клиент зачем то недавно получил 4 компартмент....сейчас сам понял,что переработчику легче всего живётся с 3 компартментом.Сейчас его ветслужба и областная и рсхн поют песни о том,что он не имеет права брать наш товар(всеми чиновниками не любимое импортное мясо-свинина),который мы ему стабильно грузили с нашего склада имеющего 3 компартмент,при этом насколько  я понимаю импортный товар либо по умолчанию имеет свой особенный компартмент,раз разрешен для ввоза (это щас больная тема у наших чинуш) или вообще должен без проблем быть отписан с любого на любой компартмент через ...

последний ответ от Владимир Васильев , 3 дек 2018 15:03

Добрый день! Открываем магазин в спб, сейчас в поиске поставщика деликатесов из мясо диких животных....

последний ответ от Олег Викторович , 3 дек 2018 00:27

Здравствуйте коллеги. Столкнулась с такой ситуацией. Съезжаю с помещения, где есть рубка (не по своей вине) И временно, пока не могу найти помещение, планирую покупать мясо в разрубе. Вопрос следующий, где же найти этот самый разруб и еще по адекватной цене? Заранее спасибо. ...

последний ответ от Сергей Юрьевич , 30 ноя 2018 13:53

Добрый день,есть вопрос по переработке и утилизации костей.На данный момент много Российского оборудования можно купить,я остановился на линии МЛ а16м2. Выработка этой линии до 3т в смену мясокостной муки.В связи с этим вопросы,у кого то установлена такая или похожая линии? какова ее ремонтопригодность? выработка сырья правда по госту? и если делать муку из обваленной кости получится костная или мясокостная мука?Есть кости говяжьи и свиные после обвалки,черепа,кости вываренные,какое сырье подойдет для производства мясокостной муки? Так же эта линия отделяет технический жир Как его и в чем...

последний ответ от Павел ДмитроваГора , 29 ноя 2018 14:11

Добрый день. Уважаемые коллеги! Мы - локальная сеть продуктовых супермаркетов в своем городе. Нам очень нужны категорийные менеджеры с опытом работы по разным группам товаров. Готовы предоставить компенсацию за оплату съемного жилья в нашем городе для готовых к релокации. Нам нужны профессионалы. Город Смоленск. З/п 40 000 - 80 000. Условия работы - отличные. Еще очень нужны директора магазинов, товароведы и линейный персонал!
Рассмотрим всех кандидатов
Отдел персонала: 
Ольга Геннадьевна
...

последний ответ от Сергей РусЭкоФуд , 28 ноя 2018 16:34

Недавно сделал интернет магазин и не знаю, добавлять ли домашних кур и вообще заморачиваться с сними. Торговал ими так, но люди не видят разницы между домашними курами и обычными....

последний ответ от Валерий Ульяненко , 28 ноя 2018 11:14

Добрый день, коллегиНе могу нигде найти многоразовые кляпы для свиней, может кто использует в производстве подскажите где брали?????...

последний ответ от Сергей Юрьевич , 26 ноя 2018 13:41

Добрый день, коллегиНа этой неделе упорно мусируются слухи якобы о вновь открывшимся импорте из Бразилии (и иже с ней), кто что думает о этом, грозит ли нам вливания качанного мяса?  И да всем хороших праздников!!!...

последний ответ от Валерий Ульяненко , 26 ноя 2018 12:56

Картонную фольгированную втулку для шаурмы помогите найти.
Прям проблема для меня стала.
Всем заранее спасибо за ответ....

последний ответ от даниэль шари , 21 ноя 2018 15:21

Проблема в следующем, согласно действующих норм продукция в морозильных камерах должна храниться на растоянии не менее 30 см. от стен,  но со слов самих инспекторов Росссельхознадзора эти правила устаревшие и приминялись для амиачных камер с регистрами в  нутри камер, но при этом эти нормы не кто не отменял. При этом сказанно, что если сможете предоставить инструкцию или правила или любой другой документ в котором говориться, что в морозильных камерах из сендвич панелей продукцию можно хранить без отступа от стен на 30см. то данное нарушение будет убрано из акта обследования.  ...

последний ответ от Андрей Лонченко , 21 ноя 2018 11:34

Мы являемся потребителями мяса, приходиться закупать импортное сырьё, несмотря на то что отечественное мясо вкуснее. Нет стабильного качества, более высокие цены, плохая упаковка. Когда и как разрешиться эта проблема....

последний ответ от Сергей Юрьевич , 19 ноя 2018 12:20

Всем доброго дня!! Очень нужна информация о % соотношении  частей тушки индейки. Если принять потрошенную тушку за 100%. То есть условная тушка 100% из нее Филе большое.....% Филе малое ...% Крыло .......% Бедро........% Голень......% и.т.д................... Буду признателен за любую помощь в поиске информации!!...

последний ответ от Валерий Ульяненко , 15 ноя 2018 14:12