Обзор рынка мяса и мясопродуктов

Отраслевые обзоры рынка мяса и мясопродуктов: аналитика, технологии, мнения специалистов, статьи.

6 августа
6 августа 07:11

В фокусе внимания - мясокостная мука

Автор: Дмитрий Каширин, руководитель отдела инновационных продуктов ООО «Центр Соя», кандидат сельскохозяйственных наук Национальным проектом «Международная кооперация и экспорт», утвержденным президиумом Совета при Президенте Российской Федерации по стратегическому...
5 августа
5 августа 13:46

Мясо с грядки выросло на пандемии

Совсем молодые компании-стартапы, производители растительных аналогов мяса Beyond Meat и Impossible Foods, ворвались в высшую лигу и теснят мировых продовольственных гигантов. Со 2 февраля по 2 мая 2020 года розничные продажи продукции этих компаний в США выросли на 264 %. Тренд дошел...
5 августа 06:36

Почему буксует система маркировки продуктов «Светофор»

Два года назад Роспотребнадзор инициировал введение маркировки продуктов питания «Светофор» — красным цветом в ней должны обозначаться продукты с самым высоким содержанием жира, соли, сахара. Но пока система не стала массовой — на прилавках магазинов таких промаркированных...
4 августа
4 августа 10:13

Мясо станет едой для богатых - Bloomberg

Доля мяса в рационе среднего жителя планеты в нынешнем году сократится на 3 процента, сообщает Bloomberg. Это самое сильное сокращение потребления мяса в этом тысячелетии. От говядины отказываются, в первую очередь, потому, что не могут ее себе позволить (это один из самых дорогих видов...
4 августа 08:55

Ученые ВНИИЗЖ разработали вакцину против стрептококкоза свиней

Вакцину против стрептококкоза свиней разработали в научном учреждении Россельхознадзора – Федеральном центре охраны здоровья животных (ФГБУ «ВНИИЗЖ»). «Специфическая профилактика, которой относится вакцинация, позволяет не только сохранить здоровье животных, но и...

4 августа 06:50

Цены на мясо птицы в России останутся стабильными, а свинина подешевеет

Центр агроаналитики Минсельхоза РФ отмечает значительное увеличение производства мяса в I полугодии 2020 года, что повышает доступность этого продукта на внутреннем рынке и открывает новые возможности для экспортеров. Об этом пишет «Российская газета». По данным Росстата,...
3 августа
3 августа 15:17

Россиян предостерегли от покупки готового фарша

Историк кулинарии Антон Прокофьев рекомендовал не покупать готовый фарш, так как нельзя определить его точный состав, и в фарше может оказаться мало мяса, но при этом много жира и хрящей. По его словам, лучше провернуть мясо дома или попросить сделать это продавцов в магазине. Об этом Прокофьев...
30 июля
30 июля 13:35

Специалисты ВГНКИ провели вебинар по актуальным зоонозным заболеваниям

29 июля в подведомственном Россельхознадзору Всероссийском государственном Центре качества и стандартизации лекарственных средств для животных и кормов (ФГБУ «ВГНКИ») завершился трехдневный курс повышения квалификации «Актуальные зоонозные заболевания». Вебинар...
30 июля 07:48

Союз мясопереработчиков: потребители переходят к диетам после самоизоляции

В ближайшее время продуктовый рынок ждет дальнейший спад потребительской активности, а часть покупателей переориентируется на здоровое питание. Такой прогноз дают в Национальном союзе мясопереработчиков. «Потребители перейдут от заедания стресса на самоизоляции к диетам»,...
29 июля
29 июля 05:43

Стратегическая сессия «Экспорт российской продукции птицеводства в Китай: стратегия успеха»

4 августа 2020 года в 10:00 Федеральный центр «Агроэкспорт» совместно с Национальным союзом птицеводов проводит стратегическую сессию «Экспорт российской продукции птицеводства в Китай: стратегия успеха». В 2019 году Россия экспортировала 210,9 тыс. тонн мяса птицы...

28 июля
28 июля 14:18

Производители могут регистрировать бренды с географическими указаниями

27 июля, вступила в силу основная часть закона о географических указаниях (ГУ) для товаров — в частности, пищевой продукции. Государственной регистрацией бренда с привязкой к местности, где был выпущен тот или иной товар, будет заниматься Роспатент. Об этом сообщает отраслевой портал AGRO.RU...
27 июля
27 июля 06:59

Бургер с грядки: американцы переходят на растительные заменители мяса

В России предпочитают обычные бургеры, хачапури, шашлык и пиццу Мировые инвестиции в foodtech по итогам первого полугодия составили почти $8,6 млрд против $7,4 млрд за аналогичный период прошлого года, при этом число сделок сократилось на 35% до 331, оценил венчурный фонд Fuel for Growth....
27 июля 06:26

Будущее в мясном скотоводстве за рынком продавцов маточного поголовья КРС

В 1913 году численность мясного скота в стране составляла около 17 млн. голов, или 30% от всего поголовья крупного рогатого скота, а в России в современных границах (без Казахстана и других бывших союзных республик) насчитывалось около 7 млн. голов мясного скота. В СССР...
24 июля
24 июля 06:36

Куриные яйца в России в июне 2020г. стоили в среднем 58,50 руб./10 шт.

Об этом информирует SoyaNews, ознакомившись с официальными данными ЕМИСС. Напоминаем, что цены на данный товар в нашей стране зависят от сезона. В июне 2020г. средняя цена куриных яиц в России составила 58,50 руб./10 шт. - это на 7,3% меньше, чем месяцем ранее, хотя и на 7,8%...
23 июля
23 июля 06:07

Анализ рынка колбасных изделий и мясных деликатесов в России

По данным «Анализа рынка колбасных изделий и мясных деликатесов в России», подготовленного BusinesStat в 2020 г, с 2015 по 2019 гг их производство в стране снизилось на 0,5% до 2,43 млн т. Колебания показателя в исследуемый период были незначительны. Стагнация производства...

21 июля
21 июля 08:11

Как защитить сельхозживотных от бешенства

Прививать сельхозживотных от бешенства по действующим в России ветеринарным правилам следует в неблагополучных регионах, где выявлены инфицированные дикие хищники. Так, с начала 2020 года в Краснодарском крае вакцинировали от бешенства 358 тысяч животных. «Специалисты проводили...
17 июля
17 июля 06:31

Российские покупатели стали внимательнее

Пандемия изменила потребительское поведение россиян. К такому выводу пришли эксперты Роскачества, проанализировав итоги исследования аналитического агентства РОМИР. Ныне подавляющее большинство — 73% потребителей в России — перед приобретением любого товара обращают внимание на...
16 июля
16 июля 06:17

Кто пасется на лугу: как в России делают искусственное мясо

2019 год стал настоящим прорывом для заменителей мяса: один из крупнейших производителей, американская Beyond Meat, вышла на IPO с рекордными показателями. За два месяца акции взлетели в цене с $25 до $235 за штуку, а их продажи превысили ожидаемые в 279 раз. Среди инвесторов – Билл...
16 июля 05:44

Онлайн-конференция «Безопасность производства продуктов питания в условиях эпидемии - что заберем с собой в новую жизнь»

22 июля в 11.00 компания Асти Груп, совместно с Россельхознадзором, отраслевыми ассоциациями и союзами, при активной поддержке Национального Союза Мясопереработчиков проведет трехчасовую онлайн-конференцию «Безопасность производства продуктов питания в условиях эпидемии - что заберем с собой...
15 июля
15 июля 06:36

С ковидом — на урожай

В ходе выставки «Всероссийский день поля» были обозначены перспективы развития агропромышленного комплекса в текущем году. По мнению Минсельхоза и участников рынка, в целом хоть пандемия и не прошла бесследно для отрасли, но российский АПК по итогам года удержит положительную...

14 июля
14 июля 08:09

Пандемия COVID-19: новые потребительские привычки

Пандемия коронавируса повлияла не только на экономику разных стран, но и на образ жизни людей. Отрасль АПК — один из секторов, который в наименьшей степени пострадал от COVID-19, однако и здесь произошли значительные изменения, которые участникам продовольственного рынка придется учитывать в...
13 июля
13 июля 12:21

Обсуждение совместных проектов России и Китая в отрасли производства говядины

Национальный союз производителей говядины согласовал с компанией «Гуанцай Интернешнл» план совместных действий направленных на создание долговременной «Системы поставки животноводческих продуктов производства России на рынок КНР». Генеральный директор НСПГ Костюк...
13 июля 10:11

Заменители мяса лучше расходятся, если выложены рядом с натуральным

Растительные аналоги мяса, которые во многих магазинах выставляют на отдельных стеллажах, продаются гораздо лучше, когда их выкладывают рядом с обычным охлажденным мясом в более многолюдных отделах. Об этом сообщило агентство Bloomberg по результатам исследования, выполненного крупным американским...
10 июля
10 июля 08:33

Год проверки на прочность. Как будет развиваться АПК в кризисной ситуации неопределенности

Официально агросектор не признан пострадавшим от пандемии COVID-19, но он ощущает негатив: платежеспособный спрос упал и неизвестно когда восстановится, девальвация рубля привела к росту себестоимости, а возможности повышать цены нет, так что рентабельность будет снижаться. Экспорт стал...
8 июля
8 июля 13:51

Коронавирус вынудил миллионы людей по всему миру отказаться от мяса

Потребление мяса на душу населения может сократиться из-за пандемии коронавируса почти на 3 процента в 2020 году, что станет самым низким показателем с 2011 года. Об этом пишет Bloomberg со ссылкой на данные ООН. Аналитики также прогнозируют сокращение общего спроса на этот продукт....