Обзор рынка мяса и мясопродуктов

Отраслевые обзоры рынка мяса и мясопродуктов: аналитика, технологии, мнения специалистов, статьи.

25 августа
25 августа 09:34

За год в России больше всего подорожали свиньи

Стоимость скота и птицы в РФ продолжает расти. Производственные цены по итогам 7 месяцев 2021 года увеличились, в среднем, на 8,9%. Подешевели по сравнению с прошлым годом только овцы и козы (-12,4%), зато крупный рогатый скот, свиньи и птица растут в цене. Наибольший рост цен на живок...
16 декабря 2020
16 декабря 2020 10:57

Постановление правительства №520 ввело животноводов в заблуждение – мнение

Постановление правительства №520, принятое в апреле 2020 года и освободившее до 1 января 2021 года от государственной регистрации генно-модифицированные соевые бобы и шрот, ввело животноводов в заблуждение и негативно сказалось на себестоимости кормов. Несмотря на то, что постановление...
11 декабря 2020
11 декабря 2020 14:36

Ученые назвали самый полезный способ приготовления говядины

Китайские ученые выяснили, что говяжий белок усваивается организмом человека намного лучше, если мясо приготовлено в вакууме, по сравнению с традиционными варкой и обжаркой. Результаты исследования опубликованы в Journal of Agricultural and Food Chemistry. Когда-то...
9 декабря 2020
9 декабря 2020 17:09

Диетолог рассказала о полезных свойствах свинины

В свинине в 5–7 раз больше витамина В1 (тиамина), чем в других видах мяса, например в баранине и говядине, рассказала изданию «Ветеринария и жизнь» врач-диетолог КДЦ «Здоровое и спортивное питание» ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» Тамара...
9 декабря 2020 09:32

Saxo Bank предрекает запустение мегаполисов в 2021 году из-за COVID-2019

Saxo Bank ожидает в 2021 году крах некоторых компаний из-за перегрева экономик и запустения мегаполисов после введения правительствами стран безусловного базового дохода (выплаты независимо от наличия работы или нуждаемости) на фоне пандемии коронавируса. Такие предположения содержатся в...

8 декабря 2020
8 декабря 2020 16:12

Эксперт: российскому птицеводству нужна своя племенная база

Если не начинать работать над собственной племенной базой, то ежегодно весной и осенью российские птицеводы будут сталкиваться с проблемой, когда из-за вспышек птичьего гриппа на европейских предприятиях ряд стран ЕС закрыты на поставки живых птиц и инкубационного яйца. Таким мнением поделилась с...
7 декабря 2020
7 декабря 2020 15:58

Россельхознадзор принял участие в Международной научно-практической конференции «Свиноводство 2020. Российское свиноводство 2020-2025 гг.: взгляд в будущее»

3 декабря помощник Руководителя Россельхознадзора Артем Даушев принял участие в Международной научно-практической конференции «Свиноводство 2020. Российское свиноводство 2020-2025 гг.: взгляд в будущее», организованной Национальным Союзом свиноводов России и Международной промышленной...
4 декабря 2020
4 декабря 2020 16:43

Испания: Исследование: микробы кишечника бородавочников помогут в борьбе с АЧС

Трансплантация кишечных бактерий от диких бородавочников домашним свиньям поможет в борьбе с африканской чумой свиней (АЧС). В этом уверены специалисты Научно-исследовательского центра здоровья животных при Институте агропродовольственных исследований и технологий (Испания). Бородавочники...
3 декабря 2020
3 декабря 2020 12:56

Мировая торговля столкнулась с нехваткой контейнеров

На рынке морских контейнерных перевозок в сообщении с Китаем начался резкий рост ставок — по разным направлениям в два-пять, а то и в десять раз. Ряд операторов остановили прием заявок на отправки. На предновогодний скачок спроса и пандемию накладывается новый фактор — острый дефицит...
25 ноября 2020
25 ноября 2020 15:11

Россельхознадзор представил рейтинг регионов по работе с «Меркурием» за октябрь

Рейтинг российских регионов по работе с системой электронной ветсертификации «Меркурий» за октябрь 2020 года опубликован на сайте Россельхознадзора. Как пояснили в ведомстве, рейтинг формируется по более чем 30 показателям. Учитывается в том числе объем оформленных...

25 ноября 2020 14:58

Стейки из 3D-принтера появятся в меню элитных европейских ресторанов

К концу 2020 года в элитных ресторанах Израиля, Германии и Швейцарии могут начать подавать посетителям стейки из продукции растительного происхождения, напечатанные на 3D-принтерах израильского стартапа Redefine Meat. Об этом пишет американское издание Business Insider. При этом блюдо...
25 ноября 2020 08:27

Выставка «Продэкспо-2021» переносится на апрель

После консультаций с экспертами отрасли и постоянными участниками выставки «Продэкспо» мы приняли решение изменить привычные сроки проведения выставки «Продэкспо». С февраля выставка переносится на 12-16 апреля 2021 года. Приоритетом нашей компании является...
24 ноября 2020
24 ноября 2020 14:57

В России производят мясо для вегетарианцев

Интерес к рынку у сельхозпредприятий подогрел приход в Россию известной компании Beyond Meat, а также увеличивающийся спрос на вегетарианский белок у потребителей. Об этом сообщает отраслевой журнал «Вестник АПК», ссылаясь на исследование проекта «Едим вместе» и...
24 ноября 2020 14:38

В октябре 2020г цена куриных яиц в России составила 62,48 руб./10 шт.

Об этом информирует SoyaNews, ознакомившись с официальными данными ЕМИСС. Напоминаем, что цены на данный товар в нашей стране зависят от сезона. В октябре 2020г. средняя цена куриных яиц в России составила 62,48 руб./10 шт. - это на 6,4% больше, чем месяцем ранее, и на 5,7% больше, чем в...
23 ноября 2020
23 ноября 2020 17:05

Эксперт: Россия может выиграть от ситуации с АЧС в Германии

Ситуация в Германии, связанная с распространением африканской чумы свиней (АЧС) среди диких кабанов и запретом на экспорт свинины из ФРГ в страны Азии, может быть выгодной российским поставщикам, считает аналитик группы компаний «Финам» Алексей Коренев. «Сейчас неясно,...

20 ноября 2020
20 ноября 2020 12:18

Заразиться коронавирусом от мяса практически невозможно

На сегодняшний день не представлено никаких надежных доказательств передачи вируса через контакт с зараженными объектами или загрязненными поверхностями, такими как упаковка, которые могли бы привести к последующим заражениям людей. Импортные охлажденные или замороженные продукты питания и их...
20 ноября 2020 11:48

Чем грозит употребление непрожаренного мяса

Употребляя в пищу мясо диких животных, а также недостаточно термически обработанные блюда, можно заразиться саркоцистозом, обращают внимание эксперты издания «Ветеринария и жизнь». Заболеванию подвержены также кошки и собаки, которые едят сырое мясо и могут стать переносчиками...
17 ноября 2020
17 ноября 2020 12:57

Ученые выяснили последствия заражения кур двумя вирусами одновременно

Заражение птиц двумя вирусами одновременно приводит к более тяжелому течению болезни и повышает риск их гибели, выяснили китайские ученые из Шаньдунского сельскохозяйственного университета. Исследование опубликовано в журнале Veterinary Microbiology. Заражение несколькими вирусами...
17 ноября 2020 11:06

Экономия станет главным трендом поведения потребителей в 2021 году – исследование

Эксперты прогнозируют, что в будущем году доля потребителей, которые предпочитают недорогие бренды, составит почти 40%. Для сравнения в 2019 году их было 33%. Еще существенней вырастет доля тех, кто покупает продукты только по скидкам – с 17% до 26% соответственно. При этом в 2021...
16 ноября 2020
16 ноября 2020 12:11

Классической венской сосиске исполнилось 215 лет

Агентство «Руспех» сообщает, что 13 нобяря все колбасных дел мастера с полным правом праздновали День рождения сосиски! Ей исполнилось 215 лет. Считается, что именно 13 ноября 1805 года австрийский мясник, владелец мясной лавки в Вене, Иоганн Георг Ланер (Johann Georg...

16 ноября 2020 11:09

НСМ представил на Мясном конгрессе рейтинг производителей колбас

В пятницу, 13 ноября, в рамках Недели российского ритейла в московском Центре международной торговли состоялся Мясной конгресс, где обсуждались перспективы развития производства мяса и мясопереработки и тренды потребительского рынка 2019–2019 годов. Трансляция форума велась в прямом...
13 ноября 2020
13 ноября 2020 14:29

Более 50 очагов: дикие кабаны занесли в Россию опасную инфекцию

Животные мигрировали в поисках пищи. Почти 60 очагов африканской чумы свиней (АЧС)было обнаружено в Приморье. Всему виной — осенняя миграция диких кабанов, которая послужила распространению опасной заразы. Известно, что животные стали мигрировать на север края в поисках пищи...
12 ноября 2020
12 ноября 2020 11:35

Эксперт прогнозирует рост производства свинины в России в 2021 году и снижение цен на нее

Рост производства российской свинины в 2021 году может составить 5–6% по сравнению с текущим годом, сообщил «Ветеринарии и жизни» генеральный директор Национального Союза свиноводов Юрий Ковалев. «Продолжится прирост производства. Он хотя и будет меньше, чем в этом...
12 ноября 2020 08:34

Животный жир как способ снизить себестоимость комбикормов

В этом году цены на масличные культуры и продукцию их переработки бьют рекорды из-за сократившегося производства. В то же время растительные жиры являются одними из важных составляющих комбикорма, и повышение цен на них приводит к росту себестоимости в птице- и свиноводстве. Сократить затраты...
11 ноября 2020
11 ноября 2020 13:36

О проблемах мясной отрасли

Проблемы мясной отрасли в 2021 году усугубятся ростом себестоимости производства на 15-20%. У этого есть несколько причин: 1. Ужесточение техрегламентов по экологии предприятий. Чтобы соответствовать новым требованиям, производители понесут дополнительные затраты, которые увеличат...