Для полноценного использования всех возможностей нашего сервиса необходимо заполнить и подтвердить обязательные поля в вашем профиле:
Благодарим за уделённое внимание!
Отраслевые обзоры рынка мяса и мясопродуктов: аналитика, технологии, мнения специалистов, статьи.
Сокращение поголовья крупного рогатого скота (КРС) в 70 регионах России может повлиять на производство мяса и молока. Наиболее значительное снижение зафиксировано на Чукотке (60%), в Мурманской области (34%) и Адыгее (30%). В Минсельхозе объясняют такую динамику оптимизацией производства и...
В первом полугодии 2026 года российская пищевая и перерабатывающая промышленность продемонстрировала значительный рост, что способствует укреплению продовольственной безопасности страны и обеспечению внутреннего рынка качественными продуктами. Объемы производства увеличились на 1,3% по сравнению с...
Студент Тимирязевки Данил доказал, что правильные ветеринарные меры могут значительно снизить смертность телят и повысить экономическую эффективность ферм. Его стажировка показала, как теория превращается в практику, сохраняя здоровье животных и уменьшая потери для хозяйств. Данил освоил...
В 2026 году цены на мясо индейки увеличились на 8-10%, что соответствует уровню инфляции. Это приведет к росту затрат для потребителей и мясопереработчиков. По словам исполнительного директора Национальной ассоциации производителей индейки (НАПИ) Анатолия Вельматова, на рост цен повлияли несколько...
В июле 2026 года цены на яйца достигли рекордных высот, подорожав на 334% на американской бирже. Этот скачок цен может существенно повлиять на потребителей и экономику, особенно в условиях растущей инфляции. Причины роста цен Основными факторами, способствовавшими подорожанию яиц, стали...
Исследование ученых из Казанской академии ветеринарной медицины имени Н.Э. Баумана открывает новые возможности для поддержания здоровья телят без использования антибиотиков. В условиях роста антибиотикорезистентности это может стать важным шагом к устойчивому животноводству. В последние...
Страхование сельхозживотных в России в первом полугодии 2026 года показало значительные изменения, что может существенно повлиять на сельхозпроизводителей. Объемы страхования крупного и мелкого скота, а также птицы увеличились, однако в сегменте свиноводства наблюдалось снижение. Застрахованное...
Оптовые цены на курицу снижаются уже вторую неделю подряд, что может повлиять на стоимость мяса в магазинах. С 27 июля по 2 августа стоимость бройлера упала на 3% и составила 222 руб./кг. Это значительное снижение после пика в 237 руб./кг, зафиксированного с 13 по 19 июля. Снижение цен связано...
В июне 2026 года средняя цена говядины на кости достигла 742,67 рубля за килограмм, что на 15,3% выше, чем годом ранее. Это существенное увеличение затрагивает бюджеты многих семей, предпочитающих данный вид мяса. Анализ данных показывает, что в мае–июне 2026 года говядина подорожала на...
Сельхозпроизводители в России испытывают снижение цен на свою продукцию, что отражается на прибыльности отрасли. В июне цены упали на 2% по сравнению с маем, а с начала года – на 4,4%. Наиболее значительное месячное снижение наблюдалось в мае – на 3%. Рост цен был зафиксирован...
В июне 2024 года цены на куриные тушки в России достигли нового рекорда, что существенно повлияло на потребительский рынок. Средняя стоимость охлажденных и замороженных тушек составила 238,63 рубля за килограмм, что стало максимальным показателем с начала года. За последние полгода цена...
В июне 2026 года сельхозорганизации России показали рост производства крупного рогатого скота на 4,1%, что стало положительным исключением на фоне общего снижения производства скота и птицы. По данным Росстата, в июне было произведено 1 млн 112,5 тыс. тонн скота и птицы (на убой, в живом весе),...
В первом полугодии 2026 года сельское хозяйство России столкнулось с серьезными вызовами, что отразилось на финансовых показателях ключевых отраслей. По данным Росстата, доля прибыльных хозяйств в растениеводстве и животноводстве снизилась до 71,5%, что на 8 процентных пунктов меньше, чем годом...
Потребительская инфляция в России замедлилась до 0,04% за неделю с 21 по 27 июля 2026 года, что может положительно сказаться на покупательной способности населения и стабильности рынка. В сегменте продовольственных товаров цены изменились на 0,17% н/н. При этом цены на плодоовощную продукцию...
Рост популярности собственных торговых марок (СТМ) ретейлеров меняет ландшафт российского рынка переработанного мяса, где они успешно конкурируют с федеральными брендами. По данным Потребительской панели РОМИР, СТМ усиливают позиции в колбасных изделиях, сосисках и мясных деликатесах,...
На 30-й неделе на мировом рынке мяса наблюдалось снижение цен на основные виды продукции, что может повлиять на стоимость мясных изделий для потребителей. Глобальные тенденции: Аналитики EMEAT отмечают, что на мировом рынке подешевели мясо КРС, свинина и тушка бройлера. Цены на КРС...
Российские производители тушеной говядины зафиксировали значительный рост экспорта в первом полугодии 2026 года, что открывает новые возможности для отечественной мясной промышленности. По данным федерального центра "Агроэкспорт", выручка от экспорта готовых мясных изделий, включая...
На рынке мяса наблюдается стагнация и снижение цен по ряду позиций, что может повлиять на маржинальность производителей и переработчиков. Аналитический отдел отраслевого портала "Агротренд" изучил индексы оптовых цен мяса Национального союза мясопереработчиков (НСМ) на начало текущей...
Мясоперерабатывающие заводы сталкиваются с новой реальностью: конкуренция за рабочих теперь идет не с соседним предприятием, а с платформенной моделью труда. Это меняет правила игры и требует пересмотра подхода к управлению персоналом. Весной 2026 года ситуация на рынке труда кажется...
Оригинал - https://meat-expert.ru/news/20535-kompaniia-ntech-fiksiruet-uskorenie-rosta-prodaz-miasnyx-snekov Российские потребители все более активно раскупают мясные снеки, сообщает «Коммерсантъ. Здоровье+». В январе–июне продажи мясных чипсов в розничных сетях увеличились...
Потребители всё чаще обращают внимание на состав продуктов, что существенно влияет на их выбор. Исследование Роскачества и «Самоката» показало, что 56% россиян в первую очередь смотрят на состав, а 24% — на срок годности. Согласно данным, 46% респондентов предпочитают продукты...
В первом полугодии 2026 года российская пищевая промышленность продемонстрировала устойчивый рост, что может существенно повлиять на рынок продовольствия и потребительские привычки. По данным Росстата, производство белого свекловичного сахара увеличилось на 15,5%, достигнув 740 тыс. тонн, что...
На глобальном и российском рынках мяса за прошедшую неделю произошли значительные изменения цен, что может повлиять на потребительские расходы и стратегии производителей. Аналитики EMEAT отмечают, что на 30-й неделе на мировом рынке подешевели мясо КРС, свинина и тушка бройлера. В России же...
Гриль-сезон в разгаре, и потребители активно закупают мясные продукты, однако цены на сырьё пока не спешат расти. Согласно данным Национального союза мясопереработчиков, рынок демонстрирует устойчивость, несмотря на сезонный спрос. В минувшую неделю спрос на готовые мясопродукты оставался...
Новая технология производства натуральных оболочек для колбасных изделий из кишечника индеек открывает возможности для экологичного производства. Ученые Воронежского университета инженерных технологий (ВГУИТ) разработали инновационный метод, который позволяет использовать ранее утилизируемое...
