В России производят мясо для вегетарианцев

24 ноября 2020, 14:57

Интерес к рынку у сельхозпредприятий подогрел приход в Россию известной компании Beyond Meat, а также увеличивающийся спрос на вегетарианский белок у потребителей. Об этом сообщает отраслевой журнал «Вестник АПК», ссылаясь на исследование проекта «Едим вместе» и аналитического центра НАФИ. 

мясо для вегетарианцев, россия

54% россиян готовы употреблять в пищу растительные продукты, а 61% согласен накормить ими своих детей. По предварительным прогнозам, в ближайшие десять лет мировой рынок альтернативной продукции должен составить 10% от ныне существующего мясного рынка, общий его объем оценивается в 140 миллиардов долларов.

Новый продукт, позиционируемый как «еда будущего», подойдет вегетарианцам и любителям здорового питания, поскольку его состав полностью исключает наличие ГМО, глютена, сои, антибиотиков, холестерина и других вредных ингредиентов. Одну из самых первых презентаций растительного мяса в России провел ресторатор Борис Зарьков и холдинг White Rabbit Family.

На ней вниманию потребителей были представлены котлеты из горохового белка, воды, кокосового и рапсового масел прямого отжима, уксуса, крахмала, дрожжевого экстракта и свекольного сока для придания им красного цвета. По своему вкусу они мало чем отличались от обычных бургеров. При этом в них присутствовало двадцать граммов белка, что превышает показатели у мясных продуктов.

«Читайте новости Meatinfo на нашем Telegram канале»

Источник: vestnikapk.ru

Также в разделе:

В Псковской области стали производить больше молока, мяса скота и птицы...

Почему из Новосибирской области запретили вывоз говядины...

Башкортостан республика: больше не импортируют говядину для питания школьников...

Белгородская область: Производство свинины выросло в Белгородской области...

Убой ягнят в Великобритании в декабре вырос на 5%...

Потребление мяса в ЕС снизится...

Комментарии (0):

Эту новость еще никто не прокомментировал. Ваш комментарий может стать первым.

Войдите на сайт или зарегистрируйтесь, чтобы комментировать новости.



Горячее предложение