Сортировать темы:
по ответам
Рубрики:
Мясопереработка,
ul.tabs a
div.main-content
Доброго дня всем участникам форума. Обращаюсь за помощью к специалистам по поводу выбора камеры.открываем разделочно перерабатывающий цех для своих магазинов.Хотим изготовлять "деликатеску"(копчености). Предлагают камеру Gros MV-140(Польша) 2014 г,с полным набором функций,также камеру JUGEMA NKWE-1(Польша) Нигде не нашёл информации по этой камере(недостатки,преимущества и т.д.) Может,кто имел дело с данным\производителем,что скажите? Заранее благодарен за любую информацию....
Какой % скидывают на заморозку охлажденной свинины???
Если можно ссылку где можно посмотреть...
Вообще существует норма ГОСТ на % потерь при заморозки?...
Доброго времени суток!
Хочу спросить совет, используются ли в производстве колбасных изделий штриховые коды? И есть ли потребность в оборудовании штрихового кода, принтеров печати этикеток, термо этикетках и риббонах(красящих лентах)?
Если есть что обсудить по этому вопросу мои координаты: (495) 225-22-64 доб 4019, ICQ 314195244/
Спасибо....
Здравствуйте форумчане! Подскажите где можно приобрести Картонные шпули (гильзы) для производства шаурмы . Спасибо заранее....
Добрый день.Я планирую запустить производство по переработке куриных лапок. По оборудованию, помещению вопрос решился. Но встал один главный вопрос: Куриные лапки в основном отгружаются в замороженном виде 20 тонн, а охлаждёнка в малых количествах из-за срока хранения. Мне ветеринары сказали, что после дефростации замороженной продукции нельзя замораживать. Как быть я знаю что многие переработчики берут заморозку и работают с ней. А мне ветеринары сказали, только охлаждёнку можно замораживать, а после дефростации нельзя!!!!
Подскажите с советом, как можно решить этот вопрос!!! ...
Дабы не плодить множество тем по мелким вопросом может стоит выделить одну тему где можно задавать односложные вопросы не требующие развернутых ответов и дискуссий....
здравствуйте. собираемся строить бойню голов 15 КРС в сутки. землю администрация выделило, архитектура дала добро теперь вроде нужен проект. как все это делается, нужна информационная помощь. ...
Уважаемые форумчане! Хотим попробовать предложить свои услуги по разработке нового оборудования.
Тема мясного рынка для нас новая, занимались другим направлением.
Помогите понять в какую сторону можно двигаться, какие потребности в разработках у кого есть.
...
Если ДА отзовитесь пожалуйста!!!!...
В производстве колбас использую хороший крахмал. Недавно обратились люди с предложением заменить его на рисовую муку. По их отзывам предложение заманчивое. Хотелось бы узнать у людей которые уже работали с данным продуктом. Помогите советом....
Кто сталкивался у себя на производстве с вопросом очистки воздуха в камерах для хранения охлажденных полутуш, какие вы у себя поставили, есть ли реально улучшение качества сохранности полутуш, уменьшения обсемененности, может у кого есть ссылка на литературу, что бы почитать об этом вопросе? ...
Уважаемые изготовители варёных колбас! Я предлагаю решение важной проблемы в бизнесе с варёными колбасами - это их длительное хранение без порчи. Вы не будете больше работать с проблемами возврата продукции и всё что связано с порчей продукции. Конкуренция заставляет иметь существенное отличие добросовестных изготовителей варёных колбас и здесь Ваш успех инновационного решения. Северные регионы не могут обеспечить свой рынок собственным производством колбас и конечно импорт сразу же реагирует и импортное замещение возможно с натуральным консервантом для варёных колбас. И конечно вопросы себест...
Добрый день! Кто работал с этой компанией ? На звонки не отвечают, деньги не возвращают...
Доброго времени суток всем! Подскажите пожалуйста, что делают с говяжьими жилами и обрезью? Вижу что есть спрос и причем большими объемами и цена не плохая. Просветите молодого пожалуйста!...
На постоянной основе закупаю аорту , пенисы , книжку !...
Доброго времени суток, подскажите стоит ли замарочиться с топкой жира свиного дабы минимизировать потери тк остаются жиросодержащие неликвиды рн повышено , подскажите если сталкивались с этим ...
Коллеги,помогите выбрать оборудование для нарезки копченых ушей. Я выбираю между слайсером для нарезки соломкой ТТ-F155A и R26. Чем они отличаются . И что бы преобразит среди них?...
Уважаемые форумчане скажите пожалуйста, кто работал с данной компанией. Что они из себя представляют. Качественная ли у них продукция. И вообще люди адекватные?...
День добрый! Неоднократно сталкиваемся с таким "явлением", с приходом весны, происходит учащение возникновения в толще мышц окороков, лопаток, шеи и брюшины свинины, мелких кровоизлияний. Технология убоя не меняется уже более 4 лет, электро-оглушение. Хотя и до изменения процесса убоя и оглушения, кровоизлияния присутствовали. Подскажите или посоветуйте, в каком направлении двигаться, для устранения этого порока мяса. Фото прилагаются. Спасибо!...
|
точно) забыл я про утиль за счет поставщика)
Написал Алексей Викторович в теме Товар Не Подошёл По Качеству