Правила хранения мясной продукции в морозильных камерах.Войдите на сайт или зарегистрируйтесь, чтобы участвовать в обсуждениях. |
Технологическая инструкция по обвалке и жиловке мяса,утвержденная ВНИИМПом
Написал Альберт Альберт в теме Шпик
оптимально - пишите в ттн Красноярск. всд должно соответствовать ттн.
Написал Владимир Васильев в теме Про оформление ТТН
Написал Наталья Русанова в теме Новогодний подарок.
Комментарии (21):
, 21 апр 2020, 13:21
, 14 ноя 2018, 11:18
, 14 ноя 2018, 14:20
, 21 ноя 2018, 11:34
, 17 окт 2018, 16:43
, 17 окт 2018, 14:43
, 17 окт 2018, 14:11
, 8 окт 2018, 19:59
, 8 окт 2018, 11:16
, 5 окт 2018, 19:22
, 5 окт 2018, 18:50
, 5 окт 2018, 16:54
, 5 окт 2018, 13:11
, 8 окт 2018, 12:44
, 8 окт 2018, 14:04
, 8 окт 2018, 14:06
, 8 окт 2018, 14:13
, 8 окт 2018, 14:15
1) В аммиачных камерах обязаны были соблюдаться так называемые технологические проходы на расстоянии 30 см от стен и через каждые 6 метров между рядами с шириной уже не помню, но не менее 50 см. Связано это было исключительно с конструктивными особенностями аммиачных камер, так как трубы с аммиаком шли по периметру, и про проведении регламентных работ по оттайке камер к ним нужно было иметь доступ.
2) Несоблюдение отступа от стен и наличия технологических проходов раньше была одна из любимых "тем" при проведении выборочных проверок и поиска нарушений со стороны инспекций Россельхознадзора. Следом за "выявленными" нарушениями обычно следовал "намек" на то, кому и сколько надо занести, чтобы штраф по акту "снизить" до 10 тыс., к примеру. Потому что без нарушений и официальных штрафов ну никак нельзя))) Так не бывает)))
Так что все прозаично. Дело в деньгах, и в определенных карманах, куда они должны попасть.
, 2 окт 2018, 18:40
, 2 окт 2018, 16:57
, 2 окт 2018, 16:10