Выход при разделке Грудки куриной

Доброго дня! Коллеги, подскажите выход при разделке Грудки на филе и ММО

Комментарии (3):

#1
Для полного понимания: филе 75% кожа 10% ммо 15% костный остаток 4% технологические потери 1% в ММО хим состав следующий белок-20, жир-9, влага- 71 костные включения!!!!1
виктор мазякин

, 19 мар 2020, 16:27

#2

Спасибо, Виктор !

 

Игорь Шульгин

, 20 мар 2020, 09:42

#3
Добрый день, филе 75%, ММО 75%
виктор мазякин

, 19 мар 2020, 10:05

Войдите на сайт или зарегистрируйтесь, чтобы участвовать в обсуждениях.

Старт активных продаж

Подключайтесь к базе
Подробнее