Сортировать темы:
по ответам
Рубрики:
Мясопереработка,
Создать новую тему
ul.tabs a
div.main-content
Некоторые специалисты в мясной коммерции считают, что чем меньше расстояние от пункта забоя живка до места производства сосисек - тем лучше.Если расстояние от места забоя до места переработки охлажденных свиных полутуш больше 1000 км (около 2 суток в пути), то это слишком дорого (по логистическим расходам). Принцип чем ближе - тем лучше является порой решающим в выборе поставщика охлажденки. Объяснение простое. Качество более "дальних" полутуш будет хуже (по мнению технологов) и цена на них выше(по мнения менеджеров по закупкам и руководства) Уверен, что такая точка зрения соберет голоса...
После распила остаётся мясо-костный остаток, он не продаётся и копиться у на складе. Нахожусь в Вологде....
Добрый день, помогите найти контакт, информацию - ОАО "КОНЫШЕВСКИЙ МПК", либо ЗОА "МПК ПРОВИНЦИЯ". Те контакты которые получилось найти - "неалё". Кто работал, работает, знает где и как найти. Это одно итоже предприятие либо разные? Помогите пожалуйста, огромное спасибо!...
Всем доброго времени суток. Стала проблема куда девать замороженную кровь (баранья брикет 15 кг) (свиная брикет в пакете 15 кг.)Кто покупает слышал собачники как на них выйти.Заранее Спасибо....
Собираемся открыть при бойне цех для переработки говядины в блочку.Какой % с туши(сколько кг с 180 кг)примерно выйдет в блочке...
Доброго времени суток . Уважаемые форумчане .Строим новый цех убоя свинины и баранины.Стала Большая делема какое оборудование выбрать .Фирм много кто предлогает свое оборудование и все хотят продать.А мнеб хотелось купить качественный и недорогой инвентарь. Подскажите кто и каким оборудованием пользуется какие недостатки и плюсы имеете в производстве....
Подскажите пожалуйста, где в Москве можно проверить хребтовой шпик на тугоплавкость и кислотность? Заранее, спасибо....
Предлагают отсрочку 30 дней. Можно доверять?...
Добрый день, коллеги! Мы занимаемся производством и продажей кормов для собак и кошек. Есть новая технология , для освоения ее ищем партнеров. Если есть свое производство и конвекторная печь,-отзовитесь. ...
Всем форум чанам доброго дня. Кто может подсказать как определить тугоплавкость хребтового шпика. Может кто-нибудь знает лабораторию куда можно отвезти образцы. ...
День добрый, требуется совет более опытных переработчиков.Как правильно определить процент тримминга при обвалке мяса.
Первое, что приходит на ум это рассортировать, мясо отдельно,
Где то читал, что есть понятие визуального определения % жирности тримминга, при этом надо добавлять к своему кажется еще определенный % , что бы получить точные данные.
Если есть еще какие то способы кроме лабораторных исследований буду благодарен. ...
Бойня.Собираемся открывать цех по обвалке свинины и говядины в кусок б/к.Подскажите какой выход в % будет составлять чистое мясо от туши...
Подскажите у кого можно купить нормальные (крепкие) колеса на тележки для фарша и колбасных рам....
Народ! В связи с определенными изменениями, ищу крупные бойни баранины, способные дать хороший объем. Территориальность не имеет значения. Заранее спасибо....
Здравствуйте коллеги.Отгрузил у славной компании Кампродукт Серпуховский район Московской области д. Волохово 2,3 т свиного рагу по предоплате, с предоставлениемвсех необходимых учредител ных документов, кооче выполнил все требования юристов и прочих служащих этой компании. По круче чем заключить договор с любым импортером. 20 апреля 2016 случилась отгрузка. Товар пришел в Екатеринбург 24 апреля 2016. Из 2,3 т рагу оказалось 643 кг рагу с душком в замороженном виде. Проинформировал Поставщика о такой беде и началось: дайте акт приемки, температурный режим транспартировки, фото товара с э...
Уважаемые форумчане доброго времени суток! Вступление: достаточно подробно почитал этот форум, узрел много своеобразных личностей (типа «доХтуров» или «яблочка зеленого»), однако довелось увидеть и специалистов опытных и грамотных. Вот как раз к этому сообществу знатоков у меня и родился вопрос , и искренняя надежда услышать умный совет. О себе: есть перерабатывающее производство - маленькое (объем переработки до 15т.мес.), производство и я находимся в Воронеже. Опытным себя в мясном бизнесе не считаю. Всех денег еще не заработал, но какие ес...
Необходим забой КРС и Свиней в смоленской,брянской,псковсковской и московских областях.Подскажите цеха производящую качественный забой по умеренной цене...
Подскажите любую информацию о этом заводе...Хотят много сразу в отсрочку 10-15дней. Образцы не нужны...странно все это...
Добрый день! Подскажите,кто работал или работает с Каширским мясоперерабатывающим заводом? Насколько порядочный и качественный поставщик?...
|
Добрый день. Мы собственники ТС .11 рефы-тушевозы. 8-923-685-92-55...
Написал Виктория Ерёмина в теме Подскажите проверенную транспортную компанию по доставке мяса