США остаются крупнейшим рынком сбыта австралийской козлятины, но экспортеры также ориентируются на британский рынок.
Южная Корея становится одним из самых быстрорастущих экспортных рынков козлятины для Австралии по стоимости и объему: страна почти удвоила свой импорт австралийской козлятины в 2021 году. В настоящее время это второй по величине экспортный рынок для австралийской козлятины, уступающий лишь Тайваню, который занимает лидирующие позиции с 2000 года.
В период с января по сентябрь 2021 года стоимость экспорта австралийской козлятины в Южную Корею увеличилась на 107% по сравнению с тем же периодом 2020 года. Ожидается, что стоимость экспорта в Южную Корею будет продолжать расти в соответствии с Соглашением о свободной торговле между Кореей и Австралией. (KAFTA), импортные пошлины в котором снизятся до 2,2% в этом году и до 0% в 2023 году, объявило агентство Meat and Livestock Australia (MLA).
С точки зрения объема и стоимости США остаются крупнейшим рынком сбыта австралийской козлятины, на долю которого приходится около 66% экспорта с увеличением объема на 47% в годовом исчислении. В 2021 календарном году экспорт козлятины в США оценивался в 167 миллионов долларов по сравнению со 100 миллионами долларов в 2020 году.
Между тем, растущий потребительский спрос в Соединенном Королевстве в сочетании с Соглашением о свободной торговле между Австралией и Соединенным Королевством (A-UK FTA) может открыть дополнительный экспортный потенциал для австралийской промышленности по производству козьего мяса.
В Великобритании значительное и растущее население потребляет козлятину, при этом импорт имеет тенденцию к росту за последние 25 лет и составляет в среднем около 550 тонн в год за последние пять лет.
За 12 месяцев до ноября 2021 года Великобритания импортировала около 830 тонн козлятины на сумму чуть менее 5 миллионов австралийских долларов. Основным поставщиком козлятины в Великобританию является Испания с долей объема 83% в 2021 году, за ней следуют Греция (10%), Ирландия (3%) и Австралия (2%).
В 2021 году объем производства и стоимость австралийской козлятины начали расти впервые с 2017 года.
Тенденция к снижению была в значительной степени связана с неблагоприятными сезонными условиями и сбоями в каналах общественного питания из-за COVID-19 во всем мире, которые являются основным каналом сбыта австралийского экспорта козлятины. Согласно данным ФАО, Австралия остается крупнейшим мировым экспортером козлятины по объему и стоимости, за ней следуют Эфиопия, Кения и Испания.
