Форум Мясопереработка

Лизинговая компания срочно реализует следующее изъятое мясоперерабатывающее оборудование: камера коптильная УКМ 2004.Э/РР (2008 г.в.), автомат для порционирования и наложения двойных зажимов типа POLYCLIP FCA 3430-18 (2008 г.в. и 2010 г.в.), вакуумный шприц-наполнитель VF 620, Handtmann (2008 г.в.), прибор для формования клёцок Handtmann 79-0 с двойной диафрагмой DF 70 (2006 г.в.), слайсер автоматический модель 936, Berkel (2008 г.в.), линия для перекручивания и навешивания сосисок AL PVLH-226, Handtmann (2008 г.в.). Обращайтесь, готов ответить на все вопросы. Евгений, тел. 8-918-55...

последний ответ от Паша Садков , 22 сен 2011 10:40

Уважаемые коллеги после распиловки замороженных полутуш остаются мясокостные опилки. Выкидывать жалко, перерабатывать нет возможности. Есть желающие приобрести опилки на корма ? ...

последний ответ от Алексей Владимиров , 25 авг 2011 11:44

Смотрите видео                   http://www.youtube.com/watch?v=Bmq-FmlWXhQ   или   http://www.youtube.com/watch?v=UbZZE1QTKdc   8-926-836-22-50...

последний ответ от Андрей Чугунов , 24 авг 2011 14:59

Наше предприятие может изготовить оборудование для мясопереработки! Что Вас интересует? Может что то из импортного? Что вы хотите чтоб в России делали для мясников? Сбрасывайте ваши заявки и предложения на agro-zavod@mail.ru ...

последний ответ от Пильнинский завод Агропромсервис , 18 авг 2011 16:20

Уважаемые коллеги, поделитесь. У кого какие % отходов при не длительном хранении и распиле мяса на отрубы. У нас 2,2% . Пытаемся хранимое мясо (1-2 недели) глазировать в камере и бесполезно - снизить % отходов никак не удается....

Доброго дня, господа форумчане!Если кто-то знает или, может быть, сам является технологом на производстве разделки и полуфабрикатов из мяса птицы, и знаком с оборудованием (инъекторы, массажеры, фризеры, куттеры и прочее) и может выехать к нам на производство и проконсультировать по интересующим нас вопросам, просьба связаться с нами....

последний ответ от Андрей Чугунов , 12 авг 2011 09:15

Подскажите как и с чем массировать филе птицы? (курицы) С чем? Разделываем замораживаем и продаем!...

последний ответ от Игорь Николаевич Булычев , 11 авг 2011 10:36

Уважаемые коллеги. Ищу контакты вышеозначенного комплекса. Заранее благодарю. Спасибо....

последний ответ от Сергей Павлюченко , 10 авг 2011 15:01

Подскажите Мы разделываем курицу на филе грудки и филе окорочка прибыль небольшая Как можно ее увеличить? Как и с чем массируют а потом замораживают? сколько на 100 кг?...

последний ответ от Алексей Поляков , 9 авг 2011 16:03

Добрый день Всем. Создаю новую систему контроля качества в направлении глубокая переработка мяса птицы (колбасы, деликатесы). У кого есть контрольные карты технологии производства???, как они обрабатываются, анализируются и какова была цель при создании данных карт, достигли Вы ее или нет. Буду рад любой информации....

"Фамальгаут" кто с ними работает по фаршу? какое качество у фарша и что вообще за производитель????...

последний ответ от Игорь Анатольевич , 3 авг 2011 22:32

Чего Вы ждете от вступуления нашей страны во Всемирную Торговую Организацию и готов ли Российский АПК к этому. Хотелось бы услышать ваше мнение....

последний ответ от Андрей Громов , 21 июл 2011 13:25

Подскажите пожалуйста какие условия хранения должны быть присущи к деликатесным изделиям из мяса птицы  в условиях  склада торговой компании. Где в свою очередь этот продукт хранится только в гофролотках. И в данном складе находятся другие продукты (Колбасные изделия, сыры и т д)... можно ли хранить их вместе...??? На предприятии изготовителе, данный продукт выдерживает все сроки хранения, а на складе нет... с чем это может быть связано???...

Помогите ,пожалуйста ,определиться с упаковщиком в газе (трейсилер). Упаковка охлажденного мяса свинина , говядина и натуральных  полуфабрикатов. Обьем не большой 1т в смену . Столько всего предлагают , боюсь выкинуть деньги на ветер. Спасибо....

последний ответ от timur aliev , 20 июл 2011 18:46

Сдам в аренду пельменный цех.Площадь 200квм.Эл-во -35КВт.Оборудован всем необходимым комплектом оборудования.все разрешения,сертификаты.15 видов продукции(пельмени.мясная нарезка).Удобный подьезд,круглосуточная охрана.находится в г.Люберцы.Аренда-6000руб\кв.м\год...

Подскажите пожалуйста , кто нибудь покупал б.у оборудование у ООО "Динатеп" (Москва) . Оборудование в Германии деньги немцам нужно платить через них . ...

последний ответ от Дмитрий Берляков , 11 июл 2011 11:47

Поделитись пожалуйста  какой процент выхода 2 категории у Вас на фабрике. У нас поставили норматив выхода 12%. Я считаю что это не выполнимо. Или я ошибаюсь? ...

последний ответ от Дмитрий Гурбич , 5 июл 2011 17:36

Скажите кто-нибудь работал с ООО"Винс" .Продают ЦБ торговая марка "Северная птица". ...

последний ответ от Ольга Хисамутдинова , 30 июн 2011 19:22

Господа помогите с информацией, нужна информация по разделке туш свиней и калькуляции по выходу, кости, мясо, шкурка и т.д С уважением Ержан Муканов....

Одной из крупнейшей мясоперерабатывающей компании требуется гл. технолог и начальник производства Опыт работы гл. технологом от 3 лет, знание тех.процессов. Опыт работы в данной должности на крупном мясоперерабатывающем предприятие. SKU не менее 200  Компания готова перевести специалиста из другого города, з.п оч высокая. Рассматриваются ожидания кандидата. Резюме можно выслать на ящик Tatyana111@inbox.ruПОМОГИТЕ НАЙТИ СПЕЦИАЛИСТА!!...

последний ответ от Дмитрий Мещеряков , 24 июн 2011 14:00