Сортировать темы:
по ответам
Рубрики:
Мясопереработка,
Создать новую тему
ul.tabs a
div.main-content
Коллеги кто работал с данным МПК. Какое впечатление???...
снимут ли запрет на ввоз живка из Европы 23 августа? Кто знает?...
подскажите пожалуйста, где занимаются скупкой техники б/у, не знаем куда продать куттер К 90 ультра." Seydelmann KG"...
Подскажите нормальную фирму. Нужен спиральник на 1000 кг/ час....
Здраствуйте коллеги. Предложите дешевый и хороший препарат для щприцевания птицы.Выход 120-140% без вкусоароматики....
Подскажите где купить Конструкторскую Документацию на мясоперерабатывающее оборудование точнее чертежи?...
Добрый день!
подскажите хорошего поставщика на баранью череву. Мне нужно качество )
Спасибо
Татьяна ...
Здравствуйте. Подскажите пожалуйста, нужно ли чем то обрабатывать рубец при дифростации, перед обработкой центрифугой? Если да, то чем?...
Коллеги подскажите как правильно организовать процесс по переработке свиных кишёк после убоя и до заморозки? Есть объём сырья, есть люди, есть место. Как правильно их мыть, чистить и чем, как механизировать процесс?....
Добрый всем день!
У нас на производстве имеется иньектор InjectStar, родной насос к нему сгорел, новый стоит около 3т.долларов. Подскажите, есть ли у кого-нибудь опыт по установке неродного насоса тех же характеристик?
ПС: Сейчас используем насос Wilo, но его приходится чистить раз в день, фильтр не помогает, забивается мясными волокнами...
Коллеги! Всем позитива! Интересно мнение технологов о текстуратах. Особенно о пшеничном( замена манки, панировки,крахмалов)...
Интересует технология промывки, выработки и упаковки кишек. Какое необходимо оборудование? (не дорогое) заранее, всем Друзьям и Коллегам Спасибо!!...
Доброго времени суток!
Интересуют предложения от компаний занимающихся
производством снековой продукции. Конкретно речь идет о термообработке и
упаковке куриных крыльев.
Технология изготовления (копчение, жарение или тушение)
оговаривается в зависимости от возможностей производителя.
Соответственно, нужен отдельный цех или производство в
составе мясоперерабатывающего предприятия, которые готовы произвести данную продукцию
на заказ.
Если есть готовые предложения или информация о таких
компаниях, просим оказать содействие....
Уважаемые форумчане, хочу, в целях ознакомления предоставить Вам небольшой отчет о проведенном эксперименте по замене модифицированного крахмала на термомуку в курином рулете. Итак: В конце марта месяца, технологами ОАО «Мелькомбинат», совместно с технологами ОАО «Птицефабрика Верхневолжская» было произведено исследование на предмет возможной замены топиокового модифицированного крахмала на термически обработанную муку, в рецептуре рулета «Филейный». Для данного исследования было предложено два вида термомуки – холодного набухания и горячего набухания. Замена производила...
Уважаемые эксперты! Подскажите пожалуйста, в процессе обвалки и жиловки легче всего отделить становую жилу, а остальные жилы (ноги, шея) на каком этапе технологически легче отделить? Стоит ли с этим вопросом обращаться на мяс.комб-ты, т.к. такое отделение будет дорогостоящим процессом?Заранее извиняюсь за возможную некорректность вопроса. Спасибо!...
Хотим делать котлеты
Что нужно?
Какие технологии хотим делать из кур фарша и из мяса свинины с говядиной т е дорогие и дешовые
Подскажите как просчитать себестоимость итд...
Имеется возможность к поставке панировочной муки различного помола. Поделитесь опытом - насколько это востребовано при производстве мясных полуфабрикатов?...
что нужно делать что бы рубец после обработки был белым ?...
Господа, доброго всем дня. Кто нибудь, что нибудь может сказать о компании "Фэтмит" на москве? Заранее благодарен всем за любую инфу....
Доброго времени суток. Уважаемые коллеги, планируем на нашем предприятии установить оборудование по обработке черевы. Мощности будут небольшие, только сырье с собственной бойни. Проконсультируйте, кто с каким оборудованием работает и кто, что может порекомендовать. Как вариант рассматриваем вальцы фирмы Banss, может у кого есть опыт работы с ними. Заранее благодарен....
|
Добрый день. Мы собственники ТС .11 рефы-тушевозы. 8-923-685-92-55...
Написал Виктория Ерёмина в теме Подскажите проверенную транспортную компанию по доставке мяса