Производство мяса в Германии в 2025 году практически не изменилось. Согласно предварительным данным Федерального статистического управления (Destatis), скотобойни произвели около 6,9 млн тонн мяса, что на 0,2% или 15 400 тонн меньше, чем в предыдущем году.
После восстановления производства мяса в 2024 году, первого с 2016 года, оно застопорилось. Производство по-прежнему значительно ниже предыдущего пика в 8,3 миллиона тонн в 2016 году и на 17,0% ниже в 2025 году.
В наиболее значимой по объему категории — свинина — количество забитых животных увеличилось на 0,6% по сравнению с 2024 годом, достигнув примерно 44,9 млн. Количество забитых свиней отечественного производства выросло на 1,9% до 44,1 млн. В то же время количество импортных свиней, забитых на немецких предприятиях, сократилось на 43,3% до 759 200. Благодаря большему весу туши, общий объем произведенной свинины увеличился немного больше, чем количество забитых животных: на 1,1%, примерно до 4,3 млн тонн . Это свидетельствует о продолжающейся осторожной стабилизации производства свинины.
Перспективы развития мясного и птицеводческого секторов были неоднозначными. Количество забитого крупного рогатого скота заметно сократилось, а производство говядины упало на 6,0% до примерно 0,9 млн тонн . Производство мяса птицы практически не изменилось и составило 1,6 млн тонн . В то время как производство мяса молодых бройлеров увеличилось (+3,6%), производство мяса индейки значительно сократилось (-7,7%).
