Коптильная камера двухрамная электрическая — это специализированное оборудование, используемое в пищевой промышленности для термической обработки, копчения и сушки мясных изделий (колбас, ветчины, рыбы и других продуктов). Двухрамная конструкция позволяет одновременно обрабатывать два уровня продукции, что увеличивает производительность. Электрическая система управления обеспечивает точный контроль температуры, влажности и времени обработки.
Основные характеристики и описание:
Материал:
Корпус камеры выполнен из нержавеющей стали AISI 304.
Внутренняя часть камеры и полки изготовлены из нержавеющей стали AISI 304, что обеспечивает гигиеничность, устойчивость к коррозии и легкость очистки.
Теплоизоляция выполнена из каменной ваты для снижения теплопотерь и энергопотребления.
Конструкция:
Двухрамная система: камера оснащена двумя секциями (рамами) для размещения продукции. Это позволяет одновременно обрабатывать большее количество изделий.
Дверь: герметичная, с термоизоляцией, оснащена смотровым окном (опционально) для контроля процесса без открытия камеры.
Система нагрева и копчения:
Электрический нагрев: ТЭНы (трубчатые электронагреватели) обеспечивают равномерный нагрев камеры.
Генератор дыма: электрический, с возможностью регулировки интенсивности дымообразования.
Парогенератор встроенный: для создания влажной среды при необходимости.
Система управления:
Цифровой контроллер: позволяет задавать и контролировать температуру, влажность, время обработки и интенсивность копчения.
Программируемые режимы: возможность сохранения нескольких программ для разных типов продукции.
Датчики температуры и влажности: обеспечивают точный контроль параметров процесса.
Габариты и производительность:
Вместимость: зависит от модели, но двухрамная конструкция позволяет размещать до 600 кг продукции за один цикл.
Размеры камеры внутренние: 2000 мм (высота) x 1500 мм (ширина) x 2000 мм (глубина).
Особенности конструкции:
Герметичность: предотвращает утечку дыма и тепла, что повышает эффективность процесса.
Легкость очистки: все внутренние поверхности выполнены из нержавеющей стали, без труднодоступных мест.
Система вентиляции: обеспечивает равномерное распределение дыма и тепла по камере.
Применение:
Используется для копчения, сушки и термической обработки колбас, ветчины, рыбы и других мясных изделий.
Подходит для небольших и средних производств.
Преимущества:
Гигиеничность: использование нержавеющей стали соответствует стандартам пищевой промышленности.
Энергоэффективность: теплоизоляция и точный контроль параметров снижают энергопотребление.
Универсальность: возможность обработки различных видов продукции.
Простота управления: интуитивно понятный интерфейс и программируемые режимы.
Объем камеры, куб.м 2,5
Масса загружаемого продукта, не более, кг 250
Диапазон регулирования температуры печи, °С от 20 до 120
Количество тележек для продуктов, шт. 1
Количество уровней для вешал, шт. 6
Количество нагревателей, шт. 6
Cуммарная мощность нагревателей, кВт 18
Установленная мощность, не более, кВт 20
Габаритные размеры печи в собранном виде, не более, мм 2000x1400x2650
Масса печи без тележки, дымогенератора, не более, кг 650
Масса тележки, не более, кг 50
Масса дымогенератора, не более, кг
