Ключевые события:
РОССИЯ:
На 9-й неделе 2026 года, рынок говядины демонстрирует классическую картину устойчивого восходящего тренда, подкрепленного высоким спросом как со стороны переработчиков, так и в розничном сегменте. Рост цен на сырье (КРС в живом весе) и полутуши носит уверенный и последовательный характер, что создает благоприятную конъюнктуру для производителей и формирует инфляционное давление на потребительском уровне. Рынок находится в фазе уверенного роста. Цены на КРС (в живом весе) за 4 месяца выросли более чем на 5%, а на говядину (полутуши) — почти на 4,5%. Прогноз на первую декаду марта указывает на сохранение повышательного тренда. Рынок свинины по состоянию на 1 марта 2026 года завершил первый этап восстановления. Уверенный рост цен в течение девятой недели, охвативший все сегменты — от живых свиней до охлажденных полутуш, — подтвердил устойчивость позитивной динамики, заложенной в конце февраля. Этот рост был закономерной реакцией на достижение ценового дна в январе и отражал попытку производителей вернуться к более приемлемому уровню рентабельности на фоне подготовки к сезонному всплеску спроса. На 9 неделе рынок курятины в России демонстрировал разнонаправленную динамику на фоне удешевления тушки и филе, но с локальным ростом цен на голень. Рынок курятины в России в начале марта 2026 года находится под влиянием двух основных факторов: внутреннего сезонного колебания спроса и внешнего давления со стороны дешевого импорта из Китая. Это давление уже отражается в статистике цен на филе и формирует прогноз на его дальнейшее снижение. Производители и отраслевые союзы обеспокоены долгосрочными последствиями такой тенденции для рентабельности всего мясного рынка. Глобальная напряженность по гриппу птиц пока не оказывает прямого влияния на российские цены, но держит отрасль в тонусе в вопросах биобезопасности.
США:
Фьючерсы на крупный рогатый скот на Чикагской товарной бирже (CME) резко упали в четверг на фоне технических и инвестиционных продаж, поскольку крайне низкие маржи мясоперерабатывающих предприятий усилили опасения по поводу замедления спроса на скот. Предстоящая забастовка на крупном мясоперерабатывающем заводе в Грили, штат Колорадо, усилила давление на фьючерсы, поскольку сокращение производства снизит спрос на откормленный скот. В пятницу фьючерсы на постную свинину завершили февраль, оставаясь стабильными или на 40 центов ниже, а апрельский контракт сохранил рост на 2,05 доллара на минувшей неделе. Национальная базовая цена на свинину по данным Министерства сельского хозяйства США в пятницу днем составила 90,38 долларов, что на 62 цента ниже, чем днем ранее. Индекс цен на постную свинину CME вырос на 41 цент 25 февраля и составил 89,12 доллара. Общий индекс цен на бройлеров продолжает консолидацию в узком диапазоне около 118.5 центов/фунт. Уже пятую неделю рынок застыл в этом коридоре, но под поверхностью происходят настоящие тектонические сдвиги. Нисходящий импульс, который мы наблюдали на 4-й и 5-й неделях, полностью погашен, и теперь рынок накапливает энергию для нового движения. Объёмы продаж на этой неделе показали аномальное падение, но в предыдущие недели демонстрировали разнонаправленную динамику. Рынок явно готов к движению, но ждёт триггера — им может стать либо восстановление спроса в одном из ключевых сегментов, либо внешний фактор (например, экспортные новости или изменение стоимости кормов).
ЕС:
Европейский рынок КРС на Неделе 9 прошел через смену лидеров и ротацию спроса. Бычки взяли паузу, телята вышли в топ, а потребитель четко обозначил курс на экономию, выбрав самые дешевые туши. Рынок не сломался — он просто перестраивается перед следующим этапом роста. Рынок вступил в фазу сложной разнонаправленной коррекции. После нескольких недель безудержного ралли, где главными звездами были годовалые бычки, рынок начал перестраиваться. Лидеры прошлых недель взяли паузу, а эстафету подхватили телята (и молочные, и мясные), которые показали уверенный рост. Сектор туш продолжает лихорадить: премиальные категории слабеют, а бюджетные неожиданно пошли вверх. Это классический сигнал перераспределения спроса и поиска нового равновесия после достижения ценовых пиков. Годовые приросты по-прежнему зашкаливают (+30-50% по большинству позиций), но недельная динамика четко сигналит: бешеный рост замедляется. Европейский рынок свиней на Неделе 9 окончательно подтвердил: дно пройдено, началось уверенное восстановление. После долгих недель стагнации и легких колебаний рынок вышел в уверенный плюс по всем категориям. Средняя цена прыгнула на +1,63%, достигнув 149,30 евро, а главный барометр будущего — поросята — продолжают ралли с ускорением. Годовые приросты все еще в глубоком минусе (почти -20% к прошлому году), но недельная и месячная динамика четко сигналит: европейский свиной рынок просыпается и набирает ход. Европейский рынок птицы на Неделе 9 преподнес главный сюрприз: бюджетный сегмент, который последние недели правил бал, неожиданно рухнул. Куриные голени, бывшие лидером роста с космическими темпами (+5,33% на прошлой неделе), ушли в глубокую коррекцию (-4,23%) . Премиальное филе и базовая тушка замерли в легком минусе, и только яйца продолжили уверенное ралли. Это классический сигнал перегрева и последующей коррекции в бюджетном сегменте, а также подтверждение того, что яйца остаются самым стабильным и надежным активом в птицеводстве. Годовые приросты показывают, кто в итоге выигрывает в долгую: яйца (+16,4%) и филе (+7,1%) уверенно смотрят в будущее.
Китай:
Китайский рынок свиней на Неделе 9 вошел в фазу полярного расхождения. Если спотовый рынок переживает вторую волну обвала (-5,1% за неделю), то фьючерсный рынок подал мощнейший сигнал разворота, взлетев по всем дальним контрактам. Это классическая картина дна, которое сначала проходят "бумажные" деньги (фьючерсы), а затем, с лагом, подтягивается и физический рынок (спот). Праздничный фактор (Новый год) окончательно исчерпан, спрос рухнул, но профессиональные игроки уже смотрят в будущее и закладывают рост во втором полугодии 2026 года.
Для обзора детальной информации по анализу рынка мяса оформите подписку.
Оформить подписку на Аналитику мясной отрасли
Смотрите также:
Комментарии (0):
Эту заметку еще никто не прокомментировал. Ваш комментарий может стать первым.