Ключевые события:
РОССИЯ:
На 8-й неделе 2026 года (с 16 по 22 февраля) ситуация на рынке говядины продолжает формироваться под влиянием глобального дефицита предложения, что удерживает цены на высоком уровне. Данные подтверждают, что рынок находится в фазе устойчивого, хотя и замедляющегося роста. Небольшое снижение средней цены в категории заморозка на 8-й неделе может указывать на локальные колебания предложения, но общая тенденция к повышению сохраняется, что полностью соответствует глобальным прогнозам о дефиците и высоких ценах в 2026 году. Рынок свинины не просто стабилизировался, а перешел в фазу управляемого восстановления. Плавный, но уверенный рост цен по всем ключевым категориям, особенно заметный в сегменте охлажденной продукции, указывает на возвращение рационального спроса после январского перегрева. Производители, судя по динамике, начинают выходить из зоны убыточности. Ситуация на оптовом рынке куриного мяса на 8-й неделе года подтверждает переход от январской коррекции к фазе умеренного восстановления. Ключевым трендом является уверенный рост цен на разделанные части — филе, голень и бедро, тогда как цена на цельную тушку демонстрирует стабильность. Это отражает структурный сдвиг в спросе в пользу готовых к реализации продуктов, что отвечает логике как переработчиков, так и современных потребителей.
США:
В пятницу рынки крупного рогатого скота сильно пострадали, обвалившись перед публикацией отчета о состоянии поголовья скота на откорме. Трейдеры, похоже, больше обеспокоены потенциальной забастовкой на заводе JBS в Грили, штат Колорадо, чем сильным рынком спотовой продукции, который не заставил JBS отказаться от закупок скота для убоя. Они, кажется, не беспокоятся о забастовке, поскольку переговоры продолжаются, но трейдеров постоянно бомбардируют негативными комментариями о том, что потенциальная забастовка — это уже решенный вопрос. Фьючерсы на живой и откормочный скот на Чикагской товарной бирже (CME) в пятницу снизились в основном из-за технических причин, после того как фьючерсы оказались перекупленными. Фьючерсы на постную свинину с поставкой в апреле в среду выросли на 25 центов до 92,55 долларов. После недавней резкой распродажи, которая нанесла серьезный ущерб графикам, на фьючерсах на свинину наблюдалась пауза. На этой неделе необходимо дальнейшее укрепление цен на фьючерсы на постную свинину, чтобы хотя бы стабилизировать рынок. Общий индекс цен на бройлеров продолжает консолидацию в узком диапазоне около 118.5 центов/фунт. Уже четвёртую неделю рынок застыл в этом коридоре, но под поверхностью происходят настоящие тектонические сдвиги. Нисходящий импульс, который мы наблюдали на 4-й и 5-й неделях, полностью погашен, и теперь рынок накапливает энергию для нового движения. Объёмы продаж демонстрируют разнонаправленную динамику, но в целом остаются на стабильном уровне. Рынок явно готов к движению, но ждёт триггера — им может стать либо восстановление спроса в одном из ключевых сегментов, либо внешний фактор (например, экспортные новости или изменение стоимости кормов).
ЕС:
Европейский рынок КРС вступил в фазу критического напряжения. С одной стороны, структурный дефицит скота продолжает толкать цены на живой молодняк вверх с ускорением. С другой стороны, сегмент туш и убойных животных впервые за долгое время показал снижение, сигнализируя о том, что переработчики достигли предела рентабельности. Рынок вошел в фазу "конфликта интересов" между производителями и бойнями. Годовые приросты остаются космическими (+30-50% по большинству позиций), но недельная динамика намекает: потолок уже где-то рядом. Европейский рынок свиней на неделе 8 подал первые слабые, но отчетливые сигналы к пробуждению. После длительной стагнации и легкого охлаждения средняя цена впервые ушла в плюс (+0,20%) , прервав череду нулевых и отрицательных движений. Главный драйвер по-прежнему — сектор поросят, который продолжает ралли, подтверждая, что отрасль закладывает фундамент для восстановления во втором полугодии. Годовые приросты пока остаются в глубокой минусе (в среднем -20%), но недельная динамика намекает, что дно пройдено, рынок начинает осторожное движение вверх. Европейский рынок птицы продемонстрировал уверенный рост по всем категориям, но главная интрига развернулась в бюджетном сегменте. После прошлой коррекции куриные голени совершили рывок (+5,33%) , вернув себе статус главного драйвера рынка. Премиальное филе и базовая тушка также подросли, но именно голени стали бенефициаром текущей потребительской модели, когда потребители продолжают искать более доступные источники белка на фоне общей инфляции. Годовые приросты остаются позитивными (+0,7% – +18,5%), подтверждая, что птица чувствует себя увереннее свинины и даже говядины в текущих условиях.
Китай:
Китайский рынок свиней продолжает глубокую сезонную коррекцию, но главные события разворачиваются не на спотовом рынке, а на фьючерсном. После выхода с новогодних каникул участники рынка вернулись к торгам и обрушили ближние фьючерсы. Падение спотовых цен замедлилось, но фьючерсная кривая подала тревожный сигнал: ожидания скорого разворота ослабли. Рынок закладывает более позднее и более медленное восстановление, чем предполагалось ранее.
Бразилия:
Бразильский рынок скота на откорме продолжает уверенное ралли, демонстрируя уже пятую неделю непрерывного роста. После новогодних каникул и сезонных колебаний рынок вошел в фазу стабильного восходящего тренда, где каждый шаг вверх закрепляется и служит основой для следующего. Ключевой драйвер — ограниченное предложение качественного скота на фоне устойчивого спроса со стороны откормочных площадок и фидлотов. Годовые приросты здесь не так важны, как сам тренд - Бразилия готовится к очередному циклу экспортной экспансии, и откормочные площадки закладывают фундамент. Бразильский рынок свиней на 8-й неделе впервые за долгое время подал разнонаправленные сигналы. Если сектор живых животных наконец-то развернулся вверх после периода стагнации, то рынок туш продолжает затяжное пике, хотя и с явным замедлением. Это классическая картина расхождения ценовых уровней в цепочке: производители начинают чувствовать уверенность, а переработчики все еще давят на цены, пытаясь сохранить маржу. Годовые приросты здесь не так показательны, но недельная динамика четко сигналит, что дно по живку пройдено, по тушам — где-то рядом. Бразильский рынок птицы на минувшей неделе подтвердил, что разворот, случившийся неделей ранее, был не случайностью, а началом нового восходящего тренда. После пяти недель непрерывного падения и последующего взрывного скачка на +4,5% (заморозка) и +3,7% (охлажденка), рынок перешел в фазу плавного закрепления результатов. Цены на замороженную и охлажденную курицу продолжили рост, хотя и более умеренными темпами, достигнув одинакового уровня 1,40 US$/15 кг.
Для обзора детальной информации по анализу рынка мяса оформите подписку.
Оформить подписку на Аналитику мясной отрасли
Смотрите также:
Комментарии (0):
Эту заметку еще никто не прокомментировал. Ваш комментарий может стать первым.