Еженедельный обзор рынка мяса РФ от Meatinfo.ru: 52 неделя 2025 года 29-12-2025

Еженедельный обзор рынка мяса РФ от Meatinfo.ru: 52 неделя 2025 года

29 декабря 2026 года

Ключевые события:

РОССИЯ:

К концу года рынок говядины демонстрирует стабильность и минимальный рост, завершая длительный период уверенного повышения цен. КРС (живой вес) +0.09%, говядина (полутуша): +0.17%. Темпы прироста стали минимальными за последние два месяца (менее 0.25% по всем позициям), что указывает на выход рынка на "плато" и исчерпание бычьего тренда перед Новым годом. С 33-й по 52-ю неделю (17 августа — 28 декабря) средняя цена на говядину выросла примерно на 7.5%. Рост был последовательным, без резких коррекций. Наибольшие недельные приросты зафиксированы в 47-ю неделю (23 ноября): +1.54% для полутуши и +2.12% для замороженной говядины. Это традиционно связано с активными закупками мясопереработчиками сырья для производства колбас и мясных деликатесов к новогодним праздникам. Цены на живой скот (КРС) и мясо (говядину) росли синхронно, что свидетельствует о сбалансированном спросе на всех этапах производственной цепочки.

К 52-й неделе (на 28 декабря) рынок свинины демонстрирует признаки краткосрочного сезонного восстановления после глубокого падения, однако фундаментальные проблемы отрасли сохраняются. 52-я неделя приносит краткий миг облегчения свиноводческой отрасли, омраченный, однако, осознанием глубинных проблем. Сезонный всплеск спроса в преддверии праздников – лишь временная передышка, не способная нейтрализовать фундаментальные вызовы. Испытание ждет отрасль в новом году. Давление со стороны конкурентоспособной курятины, избыточное предложение на рынке и, как следствие, ограниченный потенциал роста цен – все это создает сложную экономическую среду для свиноводческих хозяйств. Снижение рентабельности ставит под угрозу устойчивость многих предприятий.

На последней неделе года наблюдается умеренная стабилизация цен на основные категории куриного мяса. Изменения в основном находятся в диапазоне ±0,5 %, что говорит о балансе спроса и предложения перед новогодними праздниками. В целом, декабрьский период на рынке продемонстрировал ожидаемую устойчивость. Несмотря на традиционное увеличение потребительской активности в преддверии новогодних праздников, поставщикам и ритейлерам удалось сохранить баланс между спросом и предложением, избежав значительных колебаний цен. Это свидетельствует о зрелости рынка и эффективной стратегии управления запасами.

К концу года цены на яйца стабилизировались на уровне выше сентябрьского, но значительно ниже осеннего пика. Средняя цена по всем категориям составила 75.65 руб. за 10 шт. Это на 31% выше, чем в начале сентября, но на 5% ниже, чем пиковое значение середины октября. С1 и СВ показали рост в декабре. С1 — самая популярная категория в рознице, ее рост указывает на устойчивый спрос. По С0, С2, С3 цены оставались стабильны или слегка снижались последние недели.

Для обзора детальной информации по анализу рынка мяса оформите подписку.

Оформить подписку на Аналитику мясной отрасли