Ключевые события:
РОССИЯ:
К середине января 2026 года российский рынок говядины вошёл в фазу крайне сдержанного роста цен, что стало следствием как сезонного спада спроса после праздников, так и фундаментальных отраслевых проблем, ограничивающих предложение. Ситуация на 11 января 2026 года (2-я неделя) КРС (живой вес) рост +0.39% за неделю, говядина (полутуши) рост +0.08% за неделю. Вторая неделя января 2026 года демонстрирует, что рынок свинины находится в состоянии выжидательной паузы, балансируя между сезонным снижением спроса и устойчивостью розничных цен. Снижение закупочной стоимости живого веса свиней не транслируется напрямую в снижение цен на полутуши, что указывает на роль логистических затрат и инерционность розничного сектора. На второй неделе января 2026 года (по состоянию на 11 января) на рынке мяса курицы не наблюдается четкой тенденции, отмечается застой, что отражает осторожный подход игроков рынка. Ценовые показатели основных категорий демонстрируют разнонаправленное движение с незначительными изменениями. Рынок вошел в 2026 год без признаков роста, демонстрируя точечную стабилизацию (филе) или плавную коррекцию (остальное). В конце 2025 года рост производства и снижение спроса привели к падению оптовых цен. Эта тенденция сохраняется, оказывая давление на производственные цены.
США:
Фиксация прибыли в пятницу привела к падению фьючерсов на крупный рогатый скот на Чикагской товарной бирже (CME) после того, как рынки подскочили до самых высоких уровней с октября. Цены недавно выросли на фоне ожиданий, что Вашингтон продолжит ограничивать импорт мексиканского скота в США из-за распространения в Мексике мясной мухи. Министерство сельского хозяйства США (USDA) в значительной степени блокирует импорт мексиканского скота с мая, стремясь предотвратить проникновение плотоядного паразита. Фьючерсы на постную свинину в пятницу ослабли, снизившись от 10 центов до 57 центов за день, поскольку февральские фьючерсы на прошлой неделе оказались на 1,20 доллара ниже. Национальная базовая цена на свинину по данным Министерства сельского хозяйства США в пятницу днем составила 68,08 доллара, что на 1,29 доллара ниже, чем днем ранее. Индекс CME Lean Hog Index снизился на 27 центов 7 января до 80,98 доллара. Рынок бройлеров в США показывает не просто рост, а взрывной всплеск спроса. Это признаки постпраздничного восстановления и нового ценового ралли. Общий индекс продолжил уверенный рост (+1.3%), преодолев уровень 121 цент/фунт. Бычий тренд ускоряется. Рынок растёт 6-ю неделю подряд. Ключевая история — феноменальный рост объёмов продаж по большинству категорий куриной разделки.
ЕС:
Европейское свиноводство, судя по всему, завершило самую острую фазу ценового кризиса и вступило в фазу формирования "дна". После месяцев свободного падения и обвалов, на первой полноценной неделе 2026 года рынок вышел на полную стабилизацию по всем категориям. Цены не просто замедлили снижение — они вообще не изменились. Бройлеры (тушка) демонстрируют идеальную стабильность на уровне ~289.50, что является хорошим знаком после волатильности конца 2025 года. Птица возвращает статус "убежища«. После дефляционной волны конца 2025 года, рынок тушки бройлера снова показывает феноменальную стабильность.
Китай:
Китайский спотовый рынок не просто восстановился — он стремительно ускоряется. Рост на 4% за неделю и на более чем 10% за две недели года — это признаки острого дефицита или ажиотажного спроса. Цена уверенно преодолела психологическую отметку в 12.5 юаней и движется к уровням 13+. После Нового года, из-за влияния дождливой и снежной погоды во многих регионах и таких факторов, как нежелание фермеров продавать и повышать цены, на внутреннем рынке свинины в настоящее время наблюдается дефицит предложения, а спрос поддерживает незначительное повышение цен на внутреннем рынке свинины на прошлой неделе.
Бразилия:
На рынке крупного рогатого скота вновь возникли попытки закупить его по более низким ценам. Многие отрасли промышленности воздерживаются от закупок скота, пересматривая свои мощности по убою. Ожидается, что в 2026 году мясоперерабатывающие заводы будут работать с большей долей простаивающих мощностей, реорганизуя свою производственную структуру на фоне перспективы замедления темпов экспорта, главным образом в Китай. Соглашение между Европейским союзом и Меркосуром открывает перспективы увеличения объемов поставок говядины в блок. Увеличение экспорта продукции с высокой добавленной стоимостью также является фактором роста доходов. Такой сценарий также предполагает более высокие бонусы для животноводов, торгующих говядиной с Европой. Цены на живых свиней оставались стабильными на внутреннем рынке в 2025 году, что обусловлено устойчивым спросом (как внутренним, так и зарубежным) и ограниченным предложением. В то же время котировки соевого шрота (одного из важнейших ресурсов, используемых в свиноводстве) были на низком уровне. В результате покупательная способность свиноводов была самой высокой за всю историю наблюдений Cepea (с 2004 года). Цены на охлажденное куриное мясо на оптовом рынке Большого Сан-Паулу выросли в январе, тенденция, начавшаяся в августе 2024 года. Это противоположное движение по сравнению с тем, что обычно наблюдается в начале года, поскольку цены обычно падают из-за снижения покупательной способности населения.
Для обзора детальной информации по анализу рынка мяса оформите подписку.
Оформить подписку на Аналитику мясной отрасли
Смотрите также:
Комментарии (0):
Эту заметку еще никто не прокомментировал. Ваш комментарий может стать первым.