Ключевые события:
РОССИЯ:
Рынок говядины на 4-й неделе января 2026 года демонстрировал сдержанный рост, подпитываемый структурным дефицитом сырья. КРС (живой вес) +0.18% постепенное замедление роста по сравнению с концом 2025 года. Говядина (полутуши) +0.16% темпы роста так же замедляются. Розничные цены растут быстрее оптовых в некоторых регионах (в Ростовской области годовой рост +13%), а в Краснодарском крае цена с конца декабря выросла на 1.8%.На российском рынке свинины в конце января 2026 года наблюдается выраженная коррекция цен на фоне сочетания избытка предложения, сезонного спада спроса и структурных изменений в спросе мясопереработчиков. На 4-й неделе января 2026 года цены на курицу продолжили снижение. Ситуация определяется избыточным предложением и слабым спросом. Наибольшее влияние испытывает филе грудки, однако общая картина демонстрирует плавное, контролируемое снижение по всем категориям. Важно отметить, что ситуация не является кризисной, а представляет собой закономерную коррекцию рынка после пикового спроса в период новогодних праздников.
США:
Фьючерсы на живой скот выросли на 1,60 доллара до 2,52 доллара в пятницу, при этом фьючерсы на февраль подорожали на 2,75 доллара на прошлой неделе. Наличные торги в пятницу стабилизировались на уровне 233–236,50 долларов за живой скот и 370 долларов за разделанный. Фьючерсы на откормочный скот выросли на 80 центов до 1,07 доллара, при этом фьючерсы на январь подорожали на 2,87 доллара за неделю. Фьючерсы на постную свинину закрыли торги в пятницу, когда контракты на 10-25 центов были ниже. Февральский контракт вырос всего на 7 центов на 4-й неделе, а апрельский — на 97 центов. В пятницу днем базовая цена на свинину по данным Министерства сельского хозяйства США составила 83,56 доллара, что на 47 центов выше, чем днем ранее. Индекс цен на постную свинину CME вырос еще на 67 центов 21 января и составил 83,07 доллара. Индекс цен на бройлеров показал первое значительное падение за 2 месяца. Прервана серия из 7 недель роста. Технически индекс вернулся к уровню поддержки ~119. Ключевой вопрос — удержит ли он его. В секторе куриной разделки мы видим одновременный мощный рост цен и объёмов по ключевым категориям. Это признак сильного и широкого ценового давления со стороны покупателей. Абсолютные лидеры роста – это крыло, голень и куриная грудка, которая продолжает ценовое ралли, несмотря на падение объёмов. Это говорит о дефиците и ценообразовании от предложения.
ЕС:
Рынок живого скота демонстрирует резкую дивергенцию. При коррекции в сегментах откорма и телят, цена телят на убой показывает уверенный рост. Это означает, что спрос сместился на самый конец цепочки — непосредственную поставку на мясокомбинаты. На рынке КРС ЕС происходит болезненная, но здоровая перебалансировка после инвестиционного бума. Рынок туш сохраняет устойчивость. Рост в базовых категориях (A, Z) на фоне небольшой коррекции в премиум-сегменте (C) подтверждает, что основной потребительский спрос остаётся стабильным. Рост цен на базовые туши (A URO, Z URO) говорит о том, что розничный спрос не ослабел. Потребитель продолжает покупать говядину, обеспечивая стабильность конечному звену цепочки. Рынок демонстрирует глубокую перебалансировку с сильным давлением на сегменты переработки. Падение голеней (-4.59%) и яиц (-4.07%) — это мощный сигнал. Стабильной остаётся только целая тушка, что указывает на то, что базовый спрос есть, но маржа переработчиков и производителей яиц резко сжимается.
Китай:
Цены на живых свиней отечественного и зарубежного производства на прошлой неделе перестали расти и немного снизились, но в целом колебались и двигались вперед. Средняя цена в начале недели составляла 13,10 юаней/кг, а средняя цена за выходные — 13,20 юаней/кг. Спотовый рынок фактически вышел на "плато". Рост в 0.8% — это статистический шум. Цена достигла уровня ~13.20, но импульс для дальнейшего движения вверх иссяк.
Бразилия:
Цена за арробу (единицу веса) за неделю выросла на 3%, и тенденция указывает на дальнейшее повышение в краткосрочной перспективе. Небольшие мясоперерабатывающие заводы продолжают работать в условиях ужесточения графиков убоя, ожидая увеличения закупочной активности в ближайшие дни. На оптовом рынке говядины наблюдается стабилизация цен. Стоит отметить, что во второй половине месяца ожидается снижение стимулов к повышению цен, с возможностью некоторого снижения цен в краткосрочной перспективе. Рынок свинины начнет 2026 год со спада из-за ослабления внутреннего спроса. В начале 2026 года на основных рынках, отслеживаемых Центром перспективных исследований в области прикладной экономики (СЕРЕΑ), наблюдается значительное снижение цен практически на все продукты в цепочке производства свинины. Темпы недельного падения цен на курицу замедлились до -1.4% (против -2.8% и -4.7% ранее). Это может быть первым признаком того, что наиболее агрессивная фаза распродажи закончилась, и рынок ищет новое дно в районе 1.35-1.37.
Для обзора детальной информации по анализу рынка мяса оформите подписку.
Оформить подписку на Аналитику мясной отрасли
Смотрите также:
Комментарии (0):
Эту заметку еще никто не прокомментировал. Ваш комментарий может стать первым.