Ключевые события:
РОССИЯ:
Рынок говядины в России на 19-й неделе 2026 года окончательно вошёл в фазу ценового плато. Волатильность, которая ещё несколько недель назад позволяла говорить о тренде роста, сейчас практически отсутствует. Рост цен на живок и полутуши составил доли процента, а охлаждённая говядина и вовсе показала символическое снижение. Это не обвал и не разворот тренда, но чёткий сигнал о том, что инерция исчерпана. При этом фундаментальные факторы, формирующие себестоимость, никуда не делись. Поголовье продолжает сокращаться: цифры по I кварталу 2026 года подтверждают системное сжатие стада, особенно в регионах Сибири и Черноземья. Цены на корма остаются на рекордных уровнях, и ветеринарные риски, такие как вспышка бруцеллёза в Алтайском крае, добавляют издержек производителям. Всё это продолжает закладываться в конечную цену, но рынок, судя по всему, упёрся в текущий потребительский спрос, который не готов принимать дальнейший резкий рост
Подводя итог анализу 19-й недели 2026 года, можно констатировать: рынок свинины вступил в фазу стабилизации после резкого спада. Темпы снижения цен замедлились до минимальных значений по всем ключевым сегментам, а по отдельным товарным позициям уже зафиксирован незначительный рост. Это свидетельствует о том, что дно текущей коррекции возможно достигнуто, и давление продавцов, стремившихся избавиться от излишков, себя исчерпало. Главным драйвером смены тренда становится возвращение к деловой активности после завершения длинных майских праздников. Переработчики, ранее сократившие закупки, вынуждены восполнять запасы, формируя отложенный спрос. Одновременно сезонное увеличение предложения живка весной постепенно сходит на нет, а производители, столкнувшись со сжатием маржи, утратили стимулы к дальнейшему демпингу. Ключевым психологическим сигналом является готовность переработчиков фиксировать текущие уровни, что создаёт прочную опору для ценового дна.
Рынок куриной разделки на 19-й неделе демонстрирует переход к устойчивой и комплексной положительной динамике. Сезонный фактор и растущий спрос на мясо для приготовления на открытом огне стали ключевыми драйверами роста, особенно для бедра и голени. Восходящий тренд охватил и тушку, что указывает на фундаментальную поддержку рынка, связанную с повышенными издержками производителей. Первый квартал 2026 года завершился падением производства куриного мяса в России по сравнению с аналогичным периодом 2025 года, причем сокращение носило выраженный региональный характер: Ленинградская область (–9,8%), Ставрополье (–10,5%) и Тамбовская область (–12,4%). На стороне производителей ситуация остаётся крайне напряжённой. Рентабельность, балансирующая на грани нуля, не оставляет пространства для манёвра. Высокие затраты на энергоносители, логистику и ветеринарное сопровождение давят на себестоимость, а доступные кредитные ресурсы лишь добавляют финансовой нагрузки. В таких условиях любое снижение объёмов выпуска мгновенно транслируется в изменение ценовой политики. Производители больше не могут себе позволить работать в убыток ради удержания доли рынка. Отрасль перешла к рациональному ценообразованию, жёстко привязанному к реальным издержкам.
Для обзора детальной информации по анализу рынка мяса оформите подписку.
Оформить подписку на Аналитику мясной отрасли
Смотрите также:
Комментарии (0):
Эту заметку еще никто не прокомментировал. Ваш комментарий может стать первым.