Ключевые события:
РОССИЯ:
В течение третьей недели текущего года на российском говяжьем рынке отмечается тенденция к удорожанию, обусловленная активизацией потребительского интереса после новогодних торжеств. Спад покупательской активности, наблюдавшийся после праздничного ажиотажа, постепенно сменяется ростом спроса с середины января. Это объясняется потребностью в восполнении складских запасов у торговых сетей и предприятий общественного питания. На оптовом рынке свинины на прошедшей неделе наблюдаются тенденция к значительному снижению цен. Оптовые цены на свинину после небольшого предновогоднего роста, продолжили демонстрировать устойчивую отрицательную динамику. Падение цены на полутуши на 10.41% за неделю — это крайне резкая коррекция. Она может указывать на избыток предложения со стороны переработчиков, снижение спроса со стороны ритейла и активную распродажу запасов. Основные регионы сжижения ЦФО и ЮФО. На 3-й неделе января 2026 года на рынке мяса курицы закрепилась нисходящая тенденция: цены на курицу продолжили плавное снижение. Рынок курицы переживает фазу плавной коррекции после предновогоднего периода. Падение цен на голень указывает на сокращение спроса в общепите на бюджетные позиции.
США:
Фьючерсы на живой скот завершили пятничную сессию снижением на 3,90–4,50 доллара. Фьючерсы на февраль снизились на 1,57 доллара. На минувшей неделе объемы наличных торгов находились в диапазоне 233 доллара на юге и 232–235 долларов на севере. Фьючерсы на постную свинину показали небольшой рост в пятницу, подорожав на 20–50 центов. Февральские фьючерсы завершили неделю с ростом на 2,97 доллара. Национальная базовая цена на свинину по данным Министерства сельского хозяйства США составила 74,78 доллара, о чем сообщалось в пятницу днем. Общий индекс цен на бройлеров продолжил рост (+0,4%), достигнув нового максимума 122.11, но драйвером стал резкий рост цен на премиальные категории (грудка, крыло) на фоне снижения объёмов продаж по всем позициям. Это говорит о том, что ритейл завершил активное пополнение запасов и теперь рынок движет баланс текущего спроса и предложения. В целом, рынок перешёл от закупочного ажиотажа к ценовой оптимизации.
ЕС:
Рынок живого скота демонстрирует широкий и стремительный рост, особенно в сегменте откорма. Рост годовалых тёлок на 8% и молодняка на 3.7% — это сигнал о резком увеличении спроса на доращивание и ожидании высоких цен на говядину в будущем. Данные всё больше свидетельствуют, что конец 2025 года был низшей точкой кризиса для европейского свиноводства. Теперь начинается фаза медленного, но уверенного восстановления, подогреваемая ажиотажем на рынке КРС и внешним спросом. Рынок птицы демонстрирует разделённую динамику. При росте базовой тушки, части тушки (филе, голени) и яйца корректируются.
Китай:
Цены на живых свиней на внутреннем и зарубежном рынках продолжали расти на прошлой неделе. Средняя цена в начале прошлой недели составляла 13,10 юаней/кг, что на 2,5% больше, чем за предыдущую неделю. В середине января частые снегопады на севере затрудняют транспортировку животных. Кроме того, рост цен на свинину привел к нежеланию животноводческих хозяйств продавать ее и усилению ценовой поддержки. Благодаря погодным факторам и менталитету ценовой поддержки, цены на свинину на внутреннем рынке оставались высокими на прошлой неделе.
Бразилия:
На рынке крупного рогатого скота по итогам недели наблюдалась преимущественно стабильная динамика цен. Мясоперерабатывающие заводы сталкиваются с нежеланием фермеров вести переговоры в настоящее время, что затрудняет установление более низких цен. На оптовом рынке говядины наблюдается возвращение к стабильным ценам. Цены на живых свиней демонстрируют единое и значительное снижение по всем ключевым производственным регионам. Наибольшее падение — в крупнейших экспортных штатах SC (-4.5%) и RS (-3.25%). Это прямая реакция на изменение ожиданий по Китаю. Рынок туш резко развернулся вниз, подтверждая негативный сигнал от рынка живого скота. Падение стоимости птицы в Бразилии ускорилось на минувшей неделе (-2.8% против -4.7% на неделе 2, но с более низкой базы). Это говорит о том, что дефляционное давление нарастает. Рынок вошёл в инерционную нисходящую волну.
Для обзора детальной информации по анализу рынка мяса оформите подписку.
Оформить подписку на Аналитику мясной отрасли
Смотрите также:
Комментарии (0):
Эту заметку еще никто не прокомментировал. Ваш комментарий может стать первым.