Ключевые события:
РОССИЯ:
51-я неделя, завершающаяся 21 декабря, демонстрирует устойчивость цен на говядину на российском рынке в преддверии новогодних праздников. Но эта временная стабилизация происходит на фоне глубоких и продолжительных трудностей, с которыми сталкивается сектор.На 51-й неделе темпы роста цен замедлились во всех категориях говядины, что согласуется с отраслевыми данными о предновогодней стабилизации. Наиболее заметный рост был зафиксирован в сегменте замороженной говядины, где цены увеличились на 0.34%. В общем, рынок демонстрирует признаки стабильности, сопровождающейся незначительным подъемом цен. На 51-й неделе 2025 г. рынок свинины демонстрирует восстановление после коррекции, обусловленное сезонным спросом и стабилизацией себестоимости. В краткосрочной перспективе (до конца года) ожидается умеренный рост цен во всех сегментах с фокусом на охлаждённую продукцию. Ситуация на рынке свинины на 51-й неделе 2025 года характеризуется как период восстановления и подготовки к пиковому предновогоднему спросу. 51-я неделя (21 декабря) характеризуется продолжением нисходящей тенденции и закреплением стабилизации цен на рынке куриного мяса в России. Увеличение предложения. Параллельно со снижением спроса, наблюдается рост предложения мяса птицы на рынке. Это происходит за счет увеличения объемов производства крупными игроками, а также возможного освобождения мощностей после выполнения заказов на экспорт в период высокого спроса. Переизбыток предложения, в свою очередь, усиливает давление на цены, особенно в наиболее подверженных коррекции сегментах.
США:
Фьючерсы на живой и откормочный скот на Чикагской товарной бирже (CME) снизились в четверг на фоне падения оптовых цен на говядину и давления на рынок со стороны ликвидируемых долгосрочных позиций. Снижение цен на говядину привело к тому, что мясоперерабатывающие предприятия, чья маржа по-прежнему остается отрицательной, стали менее охотно платить за скот. Фьючерсы на постную свинину в пятницу оставались стабильными. В пятницу днем базовая цена на свинину по данным Министерства сельского хозяйства США составила 67,45 долларов, снизившись на 1,20 доллара по сравнению с предыдущим днем. Индекс цен на постную свинину CME вырос на 1 цент 17 декабря и составил 83,88 доллара. Рынок бройлеров в США Общий индекс продолжил рост (+1,4%), достигнув 116,49 центов/фунт, но главная история — в взрывном росте объёмов продаж по всем категориям, особенно по тёмному мясу. Это указывает на активную предпраздничную закупку, даже несмотря на небольшую коррекцию цен.
ЕС:
Европейский рынок КРС переживает фазу перебалансировки внутри производственной цепочки. При этом фундамент в виде конечного потребительского спроса (цены туш) остаётся прочным и непоколебимым. Рынок живого скота демонстрирует широкую коррекцию, особенно в сегменте откорма (молодняк, годовалые бычки). Однако ключевой индикатор — телята на убой — снизился минимально, что говорит о сохранении базового спроса на конечную продукцию. Рынок свиней находится в свободном падении по всем фронтам. Падение убойных свиней ускорилось, а цена поросят обвалилась ещё на почти 6%, что указывает на полную потерю надежды и массовый выход производителей из бизнеса. Падение не замедляется, а ускоряется. Кризис в свиноводстве, достигнув критической массы, потянул вниз весь мясной сектор ЕС, включая птицу. Потребители, видя резкое удешевление свинины, возможно, ожидают снижения цен и на другие виды мяса, сокращая текущие закупки. Рынок птицы демонстрирует широкое, синхронное снижение по всем мясным категориям.
Китай:
Китайский свиной рынок рынок не просто стабилизировался, а показал уверенный рост второй неделю подряд, причем темпы роста ускорились (+0.96% против +0.61%). Это сильный сигнал о том, что продажное давление иссякло и баланс смещается в сторону спроса. На рынке свиней идет формирование восходящего тренда. Два недельных роста подряд с ускорением — это уже не случайность, а тренд.
Бразилия:
На протяжении всей прошлой недели на бразильском рынке скота наблюдались попытки закупить животных по более низким ценам. По словам аналитика Фернандо Иглесиаса из Safras & Mercado, мясоперерабатывающие заводы начали работать по более комфортным графикам убоя в период большей простоя мощностей, что отчасти объясняет это снижение цен. На свином оптовом рынке наблюдается рост спроса на определенные виды свинины, обычно употребляемые во время новогодних праздников, что приводит к повышению цен. Данные, опубликованные на этой неделе IBGE и проанализированные Сереа, подтверждают снижение доступности куриного мяса на внутреннем рынке в период с августа по сентябрь до уровня, предшествовавшего эпидемии птичьего гриппа. По данным института, постепенное возобновление экспорта бразильской птицы способствовало сокращению внутреннего предложения. В результате, как показывают исследования Сереа, цены на птицеводческую продукцию в последние месяцы растут.
Для обзора детальной информации по анализу рынка мяса оформите подписку.
Оформить подписку на Аналитику мясной отрасли
Смотрите также:
Комментарии (0):
Эту заметку еще никто не прокомментировал. Ваш комментарий может стать первым.