Грудореберная часть с выделенными ребрами, выделенная по всей длине отруба, от свиных полутуш в шкуре. Верхняя граница — по линии отделения корейки , нижняя — по границе сосков. Толщина грудинки в тонкой части не менее 1,5 см. Обязательно чередование мышечной и жировой ткани. Не допустимы гематомы, включения костей, наличие сосков.
Паленка!!! НЕ ШПАРЧАН!!! Полутуша. Качественная. Хорошие вкусовые качества.
Обвалка. Отрубы .Субпродукты. Деликатесы. Тушенка. Полуфабрикаты. Колбасы. Доставка г. Саранск, г. Рузаевка, г. Темников, г. Инсар, п. Кадошкино, п. Чамзинка, г. Краснослободск.
