Снижение оптовых цен на свинину и мясо птицы, о котором сообщил глава Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин, связано с сезонным фактором. Это явление происходит ежегодно и связано с приближением Нового года. Перед праздником потребители начинают экономить, готовятся к покупке подарков и откладывают деньги на праздничные траты. В результате спрос на мясо снижается, однако предложение свинины, наоборот, увеличивается.
Прогнозы Национальной мясной ассоциации указывают на увеличение производства свинины на более чем 5% в этом году, что составляет около 250 тысяч тонн. Однако, помимо сезонного фактора, на рынок также оказывает влияние начало рождественского поста, когда некоторые россияне отказываются от определенных видов продукции.
Юшин также отметил, что перед Новым годом обычно происходит кратковременный всплеск оптовых цен, поскольку заводам необходимо быстро произвести деликатесные продукты, включая колбасные изделия. Это приводит к обычным сезонным колебаниям стоимости на рынке.
Важно отметить, что изменения цен на оптовом уровне не всегда сразу же отражаются на розничных ценах. Розничные продавцы часто временно сохраняют старые цены, чтобы не отпугнуть покупателей резким ростом стоимости. Однако, снижение оптовых цен на мясо может привести к постепенному снижению и розничных цен в будущем.
В целом, сезонные колебания цен на свинину и мясо птицы являются нормальным явлением, которое повторяется год от года. Потребители могут воспользоваться этим временным снижением цен и приобрести продукты по более выгодной цене перед наступлением праздников.
