Российский рынок безалкогольных и соковых напитков ежегодно составлял около 25 млрд литров, однако в 2026 году наблюдается спад. Об этом заявила гендиректор Союза производителей соков, воды и напитков (Союзнапитки) Алла Андреева на конференции в рамках «Недели российского ритейла».
За год (апрель 2025 — апрель 2026) практически все категории сократились в объёме, но подорожали. Исключение — холодный чай: он прибавил 2% в натуральном выражении и 13% в деньгах. Упакованная вода упала на 2%, но выросла в цене на 11%, газированные напитки — минус 4% в объёме, плюс 10% в стоимости, тонизирующие — плюс 5% и плюс 8% соответственно. Соки подешевели в натуральном выражении на 7%, а в денежном остались на прежнем уровне.
Лидеры рынка по выручке — упакованная вода (30%), газированные напитки (29%) и соки (22%). Доля тонизирующих напитков — 10%, кваса — 5%, холодного чая — 4%.
Квас пострадал сильнее всего: его продажи в литрах упали на 19%, а в деньгах не изменились. Андреева связала это с введением акциза. «Квас стал подакцизной продукцией с прошлого года, и буквально за год-полтора он показал значительное снижение, хотя ничего, кроме акциза, не изменилось», — отметила она.
При этом внутри каждого сегмента есть точка роста. Покупатели переходят на напитки без сахара и воду, обогащённую витаминами и соком. Тренд на здоровый образ жизни ускоряется регуляторным давлением: за четыре года производители снизили содержание сахара на 10%. После введения акциза на сладкие напитки перестройка пошла ещё быстрее — доля полносахарных напитков упала с 80% до 35%.
Поступление сахара в организм через сладкие напитки сократилось с 2–3% до 1%. Андреева призвала регулятора учитывать высокую эластичность спроса: «Предел роста акциза уже достигнут. Любое колебание цены даёт сильный откат спроса. Этот год уже характеризуется тем, что спрос снижается».
