Огурцы в Москве до 500 руб/кг при оптовой дефляции: тепличный парадокс и майское окно

29 апр 2026, 09:23 46

Апрельский тепличный максимум создаёт разрыв между оптовой и розничной ценой огурца: Росстат фиксирует −4,1%/нед на оптовом уровне, тогда как в московской рознице короткоплодные огурцы достигают 500 рублей за кг. Параллельно капуста прибавляет +1,1%/нед — хранилища пустеют, нового урожая до июня нет. Апрельские заморозки в ряде южных регионов создают дополнительный риск для ранних открытогрунтовых.

Интересная история: почему оптом дёшево, в рознице — нет

При тепличном пике производства и падении оптовой цены розничные сети медленно снижают наценку — маржа поглощается торговым звеном. Для байера HoReCa, пиццерий и производителей салатов апрель–май — оптимальное окно для форвардных контрактов по оптовому минимуму.

Спорный момент: «дорогой» огурец при избытке производства

Потребитель видит в рознице 500 руб/кг и считает огурец «дорогим». Производитель видит оптовую цену с минус 4,1% и работает в убыток. Маржа оседает в ритейловом звене. Это противоречие — один из аргументов в дискуссии о реформировании ценообразования в торговых сетях.

Получите бесплатный прогноз по плодоовощной категории: foodbi.ru

Источник: Информационный отдел Foodbi.ru

Новости meatinfo – читайте в нашем телеграм канале Подписаться