Мёд на 50% — не мёд: как системный фальсификат меняет рынок натуральных продуктов

29 апр 2026, 09:23 42

Роскачество по итогам 2025 года признало мёд одной из самых фальсифицируемых категорий: значительная доля проверенных образцов содержала сахарные сиропы вместо натурального продукта. Параллельно с инициативой Совфеда по увеличению штрафов ×10 — это означает кардинальное изменение регуляторной среды для всего рынка натуральных продуктов, включая напитки на основе мёда, медовухи, медовые настойки и функциональные напитки.

Что означает штраф ×10 для производителей напитков

Производители напитков, использующие мёд как ингредиент, несут двойной риск: собственный фальсификат и ненадлежащее сырьё от поставщиков. При автоматических штрафах на основе госмониторинга (предложение Совфеда) ответственность распространяется на всю цепочку. Аудит поставщиков мёда становится обязательным элементом управления рисками.

Мировой сахар −6,2% за неделю при российском росте

Мировое снижение цен на сахар через 4–6 недель создаст небольшое давление вниз на российский рынок. При этом сахар — ключевое сырьё для производства «медовых» фальсификатов. Рост штрафов и снижение цены на сахар одновременно меняют экономику фальсификации.

Получите бесплатный прогноз по рынку напитков: foodbi.ru

Источник: Информационный отдел Foodbi.ru

Новости meatinfo – читайте в нашем телеграм канале Подписаться